Makanan / Sayur / Udang · 26 February 2011

Serundeng Ebi

Bahan:
1/4 butir kelapa, parut memanjang
25 g ebi, rendam dalam air panas, haluskan
1 lembar daun salam
1 lembar daun jeruk purut, buang tulang daunnya
1 cm lengkuas, memarkan
1/2 sdm gula pasir

Bumbu halus:
2 butir bawang merah
1 siung bawang putih
1/4 sdt kunyit bubuk
1/2 sdt ketumbar
garam secukupnya

Cara membuat:
1. Campur kelapa parut, ebi, dan bumbu halus. Aduk rata.
2. Sangrai kelapa berbumbu bersama daun salam, daun jeruk purut, dan lengkuas hingga bumbu meresap dan mengering.
3. Tambahkan gula pasir, aduk rata.
4. Angkat, sajikan.

Spread the love