Buku Resep Masakan Ibu Rumah Tangga Indonesia
Aneka Resep Enak, Mudah & Murah !

Soto Rempah Bakso Ayam

Bahan kuah:
2 liter kaldu ayam
1/2 sdt pala bubuk
5 butir cengkih
2 cm kayumanis

Bumbu halus:
8 butir bawang merah
4 siung bawang putih

Bahan bakso ayam:
300 g daging ayam giling
3 buah jamur kuping kering, rendam hingga mengembang, iris halus
50 g bengkuang, cincang halus
2 sdm tepung maizena
1 butir telur
1/2 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk

Bahan pelengkap:
100 g soun, seduh air panas, tiriskan
10 butir telur puyuh, rebus, kupas
100 g keripik kentang
2 batang daun bawang, iris halus
2 sdm bawang merah goreng

minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Kuah: Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Tuang kaldu ayam. Masukkan pala bubuk, cengkih, dan kayumanis. Rebus hingga mendidih, angkat, sisihkan.
2. Bakso ayam: Campur semua bahan bakso ayam, aduk rata. Bentuk bulat sesuai selera. Rebus dalam kaldu hingga terapung, angkat, tiriskan.
3. Penyajian: Siapkan mangkuk saji. Letakkan soun, telur puyuh rebus, dan bakso ayam. Tambahkan kuah. Taburi daun bawang, bawang merah goreng, dan keripik kentang. Sajikan hangat.