Soto Udang Taoco


Bahan:
150 g udang, bersihkan, sisakan ekornya
1 lembar daun salam
1 batang serai, memarkan
1 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
1/2 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
1/2 sdt gula pasir
500 ml air
1 batang daun bawang, potong-potong
minyak untuk menumis

Bumbu halus:
1 sdm taoco
3 butir bawang merah
1 siung bawang putih
1 cm kunyit, bakar
1 cm jahe

Bahan pelengkap:
50 g soun, seduh air panas, tiriskan
4 lembar kol, buang tulangnya, iris halus
1 batang seledri, iris halus
1 sdm bawang merah goreng

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun salam, serai, dan daun jeruk hingga harum.
2. Masukkan udang, aduk hingga berubah warna.
3. Beri garam, merica bubuk, dan gula pasir. Tuang air. Masak hingga mendidih.
4. Tambahkan daun bawang, aduk rata.
5. Angkat, sajikan bersama bahan pelengkap.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *