Daging / Makanan / Sayur / Tahu Tempe · 10 October 2013

Steak Tempe

Bahan steak:
250 g tempe, kukus, haluskan
100 g daging sapi giling
1 butir telur
2 sdm tepung roti kasar
1/2 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
1/2 batang daun bawang, iris halus
1/4 buah bawang bombai, cincang halus

Bahan saus:
1/2 buah bawang bombai, potong memanjang
2 sdm tepung terigu
250 ml kaldu
2 sdm saus tomat
2 sdm kecap manis
1 sdm gula pasir
1 sdt kecap inggris
1/4 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
1 sdm mentega, untuk menumis

Bahan pelengkap:
1 buah wortel, potong 1/2×1/2×5 cm, rebus hingga matang, tiriskan
15 buah buncis, potong 5 cm, rebus hingga matang, tiriskan
1/2 buah mentimun, kupas, potong-potong
1 buah tomat, potong-potong
5 lembar selada, cuci bersih

Cara membuat:
1. Saus: Panaskan mentega, tumis bawang bombai hingga harum. Masukkan tepung terigu, aduk-aduk hingga berbutir. Tuang kaldu sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga rata. Tambahkan saus tomat, kecap manis, gula pasir, kecap inggris, merica bubuk, dan garam. Didihkan, angkat, sisihkan.
2. Steak: Campur semua bahan steak, aduk rata. Bagi menjadi 5 bagian, bentuk bulat pipih. Panaskan wajan datar antil lengket, oles dengan sedikit minyak. Panggang hingga matang sambil dibolak-balik, angkat, sisihkan.
3. Penyajian: Tata bahan pelengkap di atas piring saji, letakan steak tempe di tengahnya, sajikan bersama sausnya.

Spread the love