Steak Terong

Spread the love

Bahan:
500 g terong, potong-potong

Bahan pencelup:(aduk rata)
400 g tepung terigu
2 sdt garam
600 ml air

Bahan pelapis:(aduk rata)
450 g tepung terigu
1 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk

Bahan saus:
250 ml air
1/2 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
2 sdm kecap manis
1 sdm tepung sagu, larutkan dengan sedikit air

Bahan pelengkap:
100 g wortel, potong 4 cm, rebus
100 g kacang polong, rebus
100 g jagung manis, pipil, rebus
200 g kentang, potong 4 cm, rebus

minyak untuk menggoreng

Cara membuat:
1. Celupkan terong ke dalam bahan pencelup. Gulingkan dalam bahan pelapis sambil ditekan-tekan. Celup kembali ke dalam bahan pencelup. Gulingkan kembali ke dalam bahan pelapis.
2. Panaskan minyak, goreng terong hingga matang dan berwarna kuning kecoklatan. Angkat, tiriskan, sisihkan.
3. Saus: Rebus air, garam, merica bubuk, dan kecap manis hingga mendidih. Masukkan larutan tepung sagu, aduk hingga mengental. Angkat, sisihkan.
4. Penyajian: Siapkan piring saji. Tata terong goreng dan bahan pelengkap di atas piring saji, siram dengan sausnya. Sajikan.


Spread the love

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

two × one =