Daging / Sayur / Sup · 5 July 2014

Sup Daging

Bahan:
250 g daging sapi has dalam, potong-potong
1 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
1 liter air
1 buah kentang, potong dadu
2 buah wortel, potong dadu
10 buah buncis, potong 1 cm
2 lembar kol, iris kasar
1 batang seledri, ikat
1 batang daun bawang, potong-potong
1 buah tomat, potong dadu
minyak untuk menumis

Bumbu halus:
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih

Bahan pelengkap:
Bawang merah goreng

Cara membuat:
1. Rebus daging sapi bersama garam dan merica bubuk dengan api kecil kurang lebih selama 45 menit.
2. Angkat, pisahkan daging sapi dan kaldu.
3. Saring kaldu, sisihkan.
4. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum.
5. Angkat, tuang tumisan ke dalam kaldu rebusan daging sapi, didihkan.
6. Masukkan daging sapi, kentang, wortel, buncis, kol, dan seledri.
7. Tambahkan daun bawang dan tomat, masak hingga semua bahan matang.
8. Angkat, sajikan bersama taburan bawang merah goreng di atasnya.

Spread the love