Makanan / Sup · 1 August 2010

Sup Kacang Merah Serat Telur

Bahan:
1 buah wortel ukuran sedang, potong dadu
15 buah buncis, potong 1 cm
25 g kacang merah kering, rendam semalam, kukus hingga empuk
800 ml kaldu ayam
2 butir telur, kocok rata
1 batang daun bawang, iris tipis
minyak untuk menumis
2 siung bawang putih, cincang halus
4 butir bawang merah, cincang halus
1 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk

Cara membuat:
1. Panaskan minyak tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
2. Tuang kaldu ayam, didihkan.
3. Masukkan wortel, buncis, dan kacang merah.
4. Tambahkan garam dan merica bubuk. Aduk rata.
5. Tuang telur sedikit demi sedikit hingga berbentuk serat-serat dalam kuah, angkat.
6. Sajikan hangat dengan taburan irisan daun bawang.

Spread the love