Buku Resep Online Aneka Masakan Ibu Rumah Tangga Indonesia
Aneka Resep Enak, Mudah & Murah !

Sup Kimlo

Bahan:
1/2 ekor ayam kampung, potong menjadi 2 bagian
150 g udang, kerat punggungnya, sisakan ekornya
2 buah wortel, kupas, potong 1 cm bentuk bunga, rebus sebentar
50 g soun, rendam hingga mengembang, potong-potong
5 buah jamur kuping kering, rendam hingga mengembang, potong-potong
20 tangkai sedap malam, rendam, cuci bersih, potong bagian ujungya, ikat
3 siung bawang putih, cincang halus
1 sdt kecap asin
1 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt gula pasir
1 liter air
2 batang daun bawang, potong-potong
minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Didihkan air, masukkan ayam kampung, rebus hingga berkaldu. Angkat ayam, suwir halus, sisihkan. Ukur kaldu 900 ml, sisihkan.
2. Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum. Tuang kaldu, biarkan mendidih.
3. Masukkan udang, wortel, jamur kuping, dan sedap malam. Tambahkan kecap asin, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Masak hingga semua bahan matang.
4. Masukkan soun, suwiran ayam, dan daun bawang. Biarkan mendidih kembali.
5. Angkat, sajikan hangat.