Ayam / Makanan / Sayur / Sup · 14 September 2010

Sup Pangsit Jamur Kuping

Bahan:
100 g daging ayam cincang
2 sdm tepung terigu
15 lembar kulit pangsit
20 g jamur kuping, rendam air hingga mengembang, tiriskan, potong-potong
1 ikat sayur hijau, potong-potong
1 liter kaldu ayam
2 siung bawang putih, cincang halus
garam dan merica bubuk secukupnya
1/4 sdt pala bubuk
minyak untuk menggoreng

Cara membuat:
1. Pangsit: Campur ayam, tepung terigu, garam, dan merica bubuk. Aduk rata. Ambil satu sendok teh adonan, letakkan di tengah selembar kulit pangsit. Satukan semua ujung kulit ke atas lalu tekan bagian tengahnya. Lakukan hingga adonan habis. Goreng pangsit dalam minyak yang telah dipanaskan dengan api sedang hingga matang dan berwarna kuning kecoklatan. Angkat, tiriskan, sisihkan.
2. Kuah: Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih hingga harum. Tuang kaldu ayam, garam, merica bubuk, dan pala bubuk. Aduk-aduk. Masukkan jamur kuping dan sayur hijau. Masak hingga matang, angkat, sisihkan.
3. Penyajian: Letakkan beberapa pangsit goreng dalam mangkuk saji, siram dengan kuahnya. Sajikan hangat.

Spread the love