Buku Resep Online Aneka Masakan Ibu Rumah Tangga Indonesia
Aneka Resep Enak, Mudah & Murah !

Sup Singkong Bakso Ikan Tengiri

Bahan:
200 g singkong
1 sdm garam
2 siung bawang putih, cincang halus
1 liter air
1/4 sdt merica bubuk
1 sdt garam
1/4 sdt kaldu ayam bubuk
10 butir bakso ikan tengiri
minyak untuk menumis

Pelengkap:
50 g soun, seduh air panas, tiriskan
100 g taoge, seduh air panas, tiriskan
2 butir telur, rebus, kupas, potong-potong
50 g kacang tanah goreng
1 batang daun bawang, iris halus
1 batang seledri, iris halus
1 sdm bawang merah goreng
kecap manis
air jeruk nipis

Cara membuat:
1. Kupas singkong, cuci bersih, potong-potong, lumuri dengan garam. Kukus hingga empuk, lalu goreng hingga kuning kecoklatan. Angkat, tiriskan, potong dadu. Sisihkan.
2. Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum.
3. Tuang air, beri merica bubuk, garam, dan kaldu ayam bubuk. Didihkan.
4. Masukkan bakso ikan, masak hingga terapung. Angkat.
5. Penyajian: Susun soun, singkong goreng, taoge, bakso ikan, dan telur rebus dalam mangkuk saji. Siram dengan kuah bakso ikan, taburi kacang tanah goreng, irisan daun bawang, irisan seledri, dan bawang merah goreng. Tambahkan kecap manis dan air jeruk nipis sesuai selera. Sajikan panas.