Buku Resep Masakan Ibu Rumah Tangga Indonesia
Aneka Resep Enak, Mudah & Murah !

Sup Tofu Bola Ayam

Bahan:
1 buah tofu jepang rasa udang, potong dadu
25 g jamur kuping kering, rendam hingga mengembang, potong-potong
50 g suun, rendam hingga mengembang, tiriskan
1 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
1/4 sdt gula pasir
3 siung bawang putih, cincang halus
1 liter kaldu
1 batang seledri, ikat
minyak untuk menumis

Bahan bola ayam:
150 g daging ayam giling
1/4 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
500 ml air

Cara membuat:
1. Bola ayam: Campur daging ayam giling, garam, dan merica bubuk. Aduk rata. Ambil satu sendok teh adonan, bentuk bulat menyerupai bola. Lakukan hingga adonan habis. Didihkan air, masukkan bola-bola ayam. Masak hingga bola ayam terapung. Angkat, tiriskan, sisihkan.
2. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan jahe hingga harum.
3. Tuang kaldu, didihkan.
4. Masukkan seledri, bola ayam, tofu, jamur kuping, dan suun.
5. Beri garam, merica bubuk, dan gula pasir.
6. Masak hingga semua bahan matang.
7. Angkat, sajikan.