Makanan / Sayur / Sup · 28 December 2010

Sup Tomat Kacang Merah

Bahan:
75 g kacang merah kering, rendam air semalam, kukus hingga empuk
2 buah tomat, cincang kasar
2 sdm saus tomat
1/4 buah bawang bombai, cincang kasar
1 siung bawang putih, cincang kasar
1 batang seledri, simpulkan
1 sdt kaldu ayam bubuk
1 sdt gula pasir
750 ml air
minyak untuk menumis

Bahan dumpling:
100 g tepung terigu
2 siung bawang putih, goreng hingga kekuningan
5 sdm air
1 sdm pelezat cair
1/8 sdt merica bubuk
500 ml air
1 sdm minyak goreng

Cara membuat:
1. Dumpling: Campur tepung terigu, bawang putih, air, pelezat cair, dan merica bubuk. Aduk rata. Bentuk bulat memanjang, iris serong. Didihkan air yang telah diberi sedikit minyak, masukkan dumpling. Masak hingga terapung, angkat, tiriskan. Sisihkan.
2. Panaskan minyak, tumis bawang bombai dan bawang putih hingga harum.
3. Tuang air, masukkan tomat, saus tomat, kaldu ayam bubuk, gula pasir, dan seledri.
4. Masukkan kacang merah, masak hingga empuk.
5. Masukkan dumpling, aduk sebentar, angkat, sajikan hangat.

Spread the love