Acar Sayur Pelangi

Bahan:
250 g mentimun jepang, potong korek api
250 g wortel, potong korek api
100 g terong ungu, potong korek api
10 butir bawang merah
5 buah cabai rawit
1/2 sdt kunyit bubuk
1/2 sdt garam
3 sdm gula pasir
1 sdm cuka masak
200 ml air
Continue reading “Acar Sayur Pelangi”

Ayam Panggang Banjar

Bahan:
1/2 ekor ayam, potong menjadi 2 bagian
2 sdm air jeruk nipis
2 cm jahe, cincang halus
2 siung bawang putih, cincang halus
1/4 sdt garam
1/4 sdt kayu manis bubuk
2 sdm gula merah
3 sdm saus tomat
2 sdm kecap manis
500 ml air
1 sdt garam
minyak untuk menumis

Bumbu halus:
4 buah cabai merah besar
6 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1 cm jahe

Acar:(aduk rata)
3 lembar kol, iris halus
1/2 buah wortel, kupas, potong korek api
1/2 buah cabai merah besar, buang bijinya, iris halus
1 butir bawang merah, iris tipis
1 sdt cuka
2 sdm gula pasir
1/4 sdt garam
Continue reading “Ayam Panggang Banjar”

Acar Telur Puyuh

Bahan:
10 butir telur puyuh, rebus, kupas
1/2 buah wortel ukuran sedang, potong korek api
10 buah buncis, potong serong
5 buah jagung muda, potong serong
5 buah cabai rawit utuh
5 butir bawang merah utuh
1 batang serai, memarkan
1 sdt cuka masak
1 sdt gula pasir
1/4 sdt kunyit bubuk
100 ml air
minyak untuk menumis

Bumbu halus:
2 butir kemiri
3 butir bawang merah
1 siung bawang putih
1 buah cabai merah keriting
1 sdt garam
1/2 cm jahe
Continue reading “Acar Telur Puyuh”

Acar Aneka Sayur

Bahan:
1 buah wortel ukuran sedang, potong korek api
1/2 buah mentimun ukuran sedang, buang bijinya, potong korek api
10 buah buncis, potong 2 cm
10 buah jagung muda, potong serong
100 g kembang kol, potong per kuntum, rendam dalam air garam
5 butir bawang merah utuh
1 sdt cuka masak
2 sdm gula pasir
1/4 sdt garam
100 ml air
minyak untuk menumis

Bumbu halus:
3 butir bawang merah
1 siung bawang putih
2 buah cabai merah keriting
3 butir kemiri
Continue reading “Acar Aneka Sayur”

Acar Kuning

Bahan:
1/2 buah mentimun, potong 1x1x3 cm
1/2 buah wortel ukuran besar, potong 1x1x3 cm
10 butir bawang merah kecil utuh
5 buah cabai rawit hijau utuh
1 batang serai, memarkan
200 ml air
1/2 sdt garam
1 sdm gula pasir
1 sdt cuka
1 sdm minyak goreng, untuk menumis

Bumbu halus:
3 butir kemiri
1/4 sdt kunyit bubuk
1 siung bawang putih
3 butir bawang merah
Continue reading “Acar Kuning”