Bumbu Kacang

Bahan:
250 g kacang tanah, goreng, haluskan
350 ml air panas
1/2 sdm air asam jawa (dari 1/2 sdt asam dan 1/2 sdm air)

Bumbu halus:
3 buah cabai merah besar, goreng
3 buah cabai rawit merah, goreng
2 siung bawang putih, goreng
1/2 sdt terasi bakar
2 cm kencur
1 sdt garam
2 sdm gula merah
Continue reading “Bumbu Kacang”

Sate Lilit Ayam Saus Teriyaki

Bahan:
250 g daging ayam giling
1 lembar roti tawar
50 ml susu cair
1/2 butir telur
2 siung bawang putih, cincang halus
2 buah cabai merah besar, buang bijinya, cincang halus
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdt gula pasir
1/2 sdt garam
1 sdm saus teriyaki
2 sdm minyak goreng
tusuk sate

Saus:
2 siung bawang putih, cincang halus
3 sdm saus teriyaki
100 ml air
1/4 sdt gula pasir
1/4 sdt garam
1 sdt tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
minyak untuk menumis
Continue reading “Sate Lilit Ayam Saus Teriyaki”

Ayam Goreng Tepung

Bahan:
2 buah paha ayam, potong-potong
1 sdt air jeruk nipis/jeruk lemon
1 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt kecap inggris
200 ml air es
minyak untuk menggoreng

Bahan pelapis:
100 g tepung terigu
1/4 sdt merica bubuk
1/4 sdt garam
1/2 sdt baking powder
1 sdm tepung maizena
1 sdm tepung beras
1/4 sdt kaldu ayam bubuk
Continue reading “Ayam Goreng Tepung”

Pepes Tahu

Bahan:
5 potong tahu lombok, potong dadu kecil
12 lembar daun kemangi
25 ml santan dari 1/4 butir kelapa
1 butir telur, kocok lepas
daun pisang untuk membungkus

Bumbu halus:
3 buah cabai merah keriting
1 buah cabai merah besar
3 butir bawang merah
1 siung bawang putih
1 buah tomat merah
3 butir kemiri, disangrai
1 cm lengkuas
1 cm kunyit, dibakar
1 batang serai, ambil putihnya
1/4 sdt terasi, dibakar
1 sdt garam
1 sdt gula pasir
Continue reading “Pepes Tahu”

Bubur Lemu

Bahan bubur:
100 g tepung beras
1/4 sdt garam
1 lembar daun pandan
1/4 sdt pasta pandan
600 ml santan encer
es batu secukupnya

Bahan kuah gula:
50 g gula merah
20 g gula pasir
100 ml air
1/4 sdt tepung maizena, larutkan dalam sedikit air

Bahan kuah santan:
100 ml santan kental
1/4 sdt garam
Continue reading “Bubur Lemu”

Onde-onde Coklat

Bahan isi:
75 g kacang hijau kupas, rendam selama 1 jam
50 g gula pasir
10 g coklat bubuk
1 lembar daun pandan, simpulkan
1/4 sdt garam
100 ml santan dari 1/4 butir kelapa
40 g coklat masak pekat, lelehkan

Bahan kulit:
150 g tepung ketan putih
25 g gula pasir halus
1/4 sdt garam
75 ml air hangat
50 g wijen untuk pelapis
minyak untuk menggoreng
Continue reading “Onde-onde Coklat”

Pancake Havermut Pisang Kismis

Bahan:
100 g tepung terigu
50 g havermut
200 ml susu cair
50 g gula pasir
1 butir telur
1/4 sdt garam
1/4 sdt vanili bubuk
1/4 sdt baking powder
20 g margarin, lelehkan
2 buah pisang ambon, potong dadu kecil
2 sdm kismis, cincang kasar
Continue reading “Pancake Havermut Pisang Kismis”

Nanas Goreng

Bahan:
1 buah nanas, kupas, bersihkan matanya, buang tengahnya, potong melintang 1 cm
100 g tepung terigu
1 sdm tepung tapioka
2 sdm tepung beras
1/4 sdt garam
1 sdm gula pasir
1/4 sdt baking powder
50 ml air es
minyak untuk menggoreng
Continue reading “Nanas Goreng”

Brownies Goreng Blueberry

Bahan:
40 g gula halus
1 butir telur
10 g susu bubuk
1/4 sdt baking powder
50 g tepung roti halus
50 g tepung roti kasar
25 g tepung terigu
25 g margarin, lelehkan
40 g coklat masak putih, lelehkan
100 g selai blueberry
3 sdm margarin, untuk menggoreng
Continue reading “Brownies Goreng Blueberry”