air asam jawa

14 January 2016

Ayam Goreng Lengkuas

Bahan: 1/2 ekor ayam, potong menjadi 4 bagian 100 g lengkuas, kupas, parut 2 lembar daun salam 2 batang serai, memarkan 1 sdm air asam jawa 300 ml santan encer dari 1/4 butir kelapa minyak untuk menggoreng Bumbu halus: 8 butir bawang merah 4 siung bawang putih 5 butir kemiri...

Read More
4 October 2015

Botok Jagung Manis

Bahan : 3 buah jagung manis, pipil 100 g kelapa parut 50 g udang kupas 1 buah cabai merah besar, buang bijinya, cincang kasar 5 buah cabai rawit merah daun pisang lidi Bumbu halus: 4 butir bawang merah 2 siung bawang putih 2 butir kemiri 2 cm lengkuas 1 sdt...

Read More
31 July 2015

Bebek Bacem

Bahan: 1 ekor bebek, bersihkan, potong menjadi 4 bagian 1.500 ml air kelapa 2 lembar daun salam 2 cm lengkuas 1 sdm garam 1 sdm air asam jawa dari 1/2 sdt asam jawa dan 1 sdm air minyak untuk menggoreng Bumbu halus: 6 butir bawang merah 3 siung bawang putih...

Read More
12 July 2015

Mie Pecel

Bahan: 100 g mie telur, rebus hingga matang, tiriskan 10 lonjor kacang panjang, potong 2 cm, rebus, tiriskan 100 g tauge, seduh air panas, tiriskan 1 ikat kangkung, siangi, rebus, tiriskan 5 lembar kol/kubis, rebus, tiriskan, potong-potong 1 butir telur, rebus, kupas, potong-potong Bahan ayam suwir: 1 buah paha ayam...

Read More
25 June 2015

Ayam Panggang Pedas

Bahan: 1/2 ekor ayam kampung 1 buah jeruk nipis, ambil airnya 1/2 sdt garam 2 batang serai, memarkan 4 lembar daun jeruk 2 cm lengkuas 2 lembar daun salam 1/2 sdt garam 1 sdm gula merah 1 sdm air asam jawa 100 ml santan minyak untuk menumis Bumbu halus: 10...

Read More
3 June 2015

Cireng Aneka Isian

Bahan: 250 g tepung kanji 250 g tepung terigu 1 sdm bawang merah goreng 2 batang daun bawang, iris halus 500 ml kaldu 2 siung bawang putih, haluskan 1 sdt garam 1/2 sdt merica bubuk 1 sdt kaldu bubuk minyak untuk menggoreng Bahan isi: kornet sosis ayam sosis sapi bakso...

Read More
31 March 2015

Tahu Gimbal

Bahan tahu: 1 buah tahu putih, potong dadu 125 ml air 1/2 sdt garam Bahan gimbal udang: 200 g udang kupas 150 g tepung terigu 1 sdm tepung beras 1/2 sdt garam 1/4 sdt merica bubuk 1 butir telur, kocok lepas 150 ml air Bahan saus: 175 g kacang tanah...

Read More
30 March 2015

Buntil Daun Pepaya

Bahan buntil: 2 ikat daun pepaya 500 ml air, untuk merebus Bahan isi buntil: 1/2 butir kelapa, parut memanjang 50 g petai cina 25 g teri Bumbu halus isi buntil: 2 butir bawang merah 1 siung bawang putih 2 buah cabai merah keriting 2 buah cabai rawit merah 2 lembar...

Read More
24 November 2014

Cilok Telur Puyuh Sambal Kacang

Bahan: 200 g tepung kanji 100 g tepung terigu 1/2 sdt bawang putih bubuk 1/2 sdt garam 250 ml air panas 25 butir telur puyuh, rebus, kupas air untuk merebus Bahan sambal kacang: 150 g kacang tanah, goreng 8 buah cabai merah besar 2 sdm gula merah sisir 2 siung...

Read More
9 November 2014

Nasi Bakar Ayam Pedas

Bahan: 750 g nasi putih 500 g dada ayam, potong dadu 2 batang serai, memarkan 3 lembar daun jeruk 2 lembar daun salam 2 cm lengkuas 250 ml santan 2 sdm air asam jawa minyak untuk menumis daun pisang tusuk gigi Bumbu halus: 6 butir bawang merah 2 siung bawang...

Read More
18 September 2014

Tepo Tahu

Bahan: 4 buah tahu, potong dadu 4 butir telur, kocok lepas 4 buah tepo/lontong/ketupat 200 g kol, iris halus 100 g tauge, seduh air panas, tiriskan 2 batang seledri, cincang halus 5 sdm kacang tanah goreng 8 sdm kecap manis bawang merah goreng kerupuk sagu minyak untuk menggoreng Bahan kuah:...

Read More
14 September 2014

Sate Sapi Bumbu Kacang

Bahan: 500 g daging sapi has dalam, potong dadu 150 ml kecap manis 150 g kacang tanah kupas, sangrai, haluskan 2 sdm air asam jawa (dari 1 sdt asam jawa dan 2 sdm air) 5 sdm minyak goreng tusuk sate Bumbu halus: 10 butir bawang merah 2 siung bawang putih...

Read More
3 July 2014

Sambal Bajak Belimbing Wuluh

Bahan: 5 buah cabai merah besar 15 cabai rawit merah 4 butir bawang merah 1 sdt terasi bakar 1 batang serai, memarkan 1 lembar daun salam 1 cm lengkuas 1 buah tomat, potong-potong 5 buah belimbing wuluh, potong-potong 1/2 sdt garam 1 sdm gula merah sisir 1 sdm air asam...

Read More
24 April 2014

Botok Jagung Muda

Bahan : 500 g putren/jagung muda, iris serong tipis 100 g kelapa parut 1 sdt ebi, rendam air panas, cincang kasar 6 buah cabai rawit merah Bumbu halus: 6 butir bawang merah 3 siung bawang putih 3 butir kemiri 2 buah cabai merah besar 2 cm lengkuas 1 sdt terasi...

Read More
2 February 2014

Ayam Bakar Bumbu Rujak

Bahan: 1 ekor ayam, potong-potong 1 buah jeruk nipis, ambil airnya 300 ml santan 2 lembar daun salam 1 cm lengkuas, memarkan 5 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya 3 batang serai, memarkan minyak untuk menumis Bumbu halus: 10 siung bawang merah 5 siung bawang putih 5 buah cabai merah...

Read More
17 January 2014

Ayam Goreng Kelapa

Bahan: 1 ekor ayam, potong-potong 150 g kelapa parut 2 lembar daun salam 2 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya 2 sdt garam 1 sdt air asam jawa (dari 1/2 sdt asam jawa dan 1 sdm air, larutkan) 300 ml santan minyak untuk menumis dan menggoreng Bumbu halus: 10 butir...

Read More
10 November 2013

Ayam Panggang Bumbu Rujak

Bahan: 1 ekor ayam, potong-potong 1 buah jeruk nipis, ambil airnya 500 ml santan dari 1 butir kelapa 2 lembar daun salam 1 cm lengkuas, memarkan 5 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya 3 batang serai, memarkan minyak untuk menumis Bumbu halus: 10 siung bawang merah 5 siung bawang putih...

Read More
7 November 2013

Ayam Goreng Bumbu Rujak

Bahan: 1 ekor ayam, potong-potong 1 sdt garam 1 sdt merica bubuk 10 butir bawang merah, cincang halus 3 siung bawang putih, cincang halus 2 lembar daun salam 2 cm lengkuas 1 batang serai, memarkan 1 sdm air asam jawa (dari 1/2 sdt asam jawa ditambah 3 sdm air) 100...

Read More
9 November 2012

Udang Bumbu Rujak

Bahan: 500 g udang ukuran sedang, bersihkan, sisakan ekornya 100 ml santan kental 1 batang serai, memarkan 2 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya 2 cm lengkuas, memarkan 2 sdm gula merah sisir 2 sdm air asam jawa 1 sdt garam 1/2 sdt merica bubuk 1/4 sdt gula pasir minyak...

Read More
15 October 2012

Telur Bumbu Rujak

Bahan: 5 butir telur, rebus, kupas, goreng hingga berkulit 100 ml santan kental 1 batang serai, memarkan 2 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya 2 cm lengkuas, memarkan 2 sdm gula merah sisir 2 sdm air asam jawa 1 sdt garam 1/2 sdt merica bubuk 1/4 sdt gula pasir minyak...

Read More
26 September 2012

Telur Puyuh Bumbu Rujak

Bahan: 30 butir telur puyuh, rebus, kupas, goreng hingga berkulit 100 ml santan kental 1 batang serai, memarkan 2 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya 2 cm lengkuas, memarkan 2 sdm gula merah sisir 2 sdm air asam jawa 1 sdt garam 1/2 sdt merica bubuk 1/4 sdt gula pasir...

Read More
7 September 2012

Bumbu Pecel

Bahan: 250 g kacang tanah, goreng, haluskan 350 ml air panas 1/2 sdm air asam jawa (dari 1/2 sdt asam dan 1/2 sdm air) Bumbu halus: 3 buah cabai merah besar, rebus 3 buah cabai rawit merah, rebus 2 siung bawang putih, rebus 1/2 sdt terasi bakar 2 cm kencur...

Read More
25 August 2012

Tahu Bumbu Rujak

Bahan: 15 buah tahu lombok, potong-potong, goreng hingga berkulit 100 ml santan kental 1 batang serai, memarkan 2 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya 2 cm lengkuas, memarkan 2 sdm gula merah sisir 2 sdm air asam jawa 1 sdt garam 1/2 sdt merica bubuk 1/4 sdt gula pasir minyak...

Read More
11 July 2012

Bumbu Gado-gado

Bahan: 250 g kacang tanah kulit, goreng, haluskan 3 lembar daun jeruk, buang tulangnya 1 sdm kecap manis 2 sdt garam 100 g gula merah, sisir halus 700 ml santan encer 4 sdm air asam jawa (dari 1 sdm asam dan 5 sdm air) minyak untuk menumis Bumbu halus: 3...

Read More