Puding Lumut

Bahan:
1 bungkus agar-agar bubuk
150 g gula pasir
1/2 sdt garam
300 ml air
250 ml air pandan suji (dari 20 lembar daun suji dan 5 lembar daun pandan, haluskan bersama 200 ml air, saring)
250 ml santan kental dari 1 butir kelapa
2 butir telur, kocok lepas
Continue reading “Puding Lumut”

Carabikang Pandan

Bahan biang:
1 sdm tepung beras
75 ml santan dari 1/4 butir kelapa

Bahan:
175 g tepung beras
25 g tepung terigu
75 g gula pasir
1/4 sdt garam
300 ml santan dari 1 butir kelapa
50 ml air daun suji (dari 20 lembar daun suji dan 2 lembar daun pandan)

Bahan olesan:
100 ml santan dari 1/2 butir kelapa
1/8 sdt garam
Continue reading “Carabikang Pandan”

Puding Busa Mozaik

Bahan:
1 bungkus agar-agar bubuk
25 g gula pasir
350 ml santan dari 1/2 butir kelapa
50 ml air daun suji (dari 15 lembar daun suji dan 2 lembar daun pandan)
1 lembar daun pandan, ikat
3 putih telur
1/4 sdt garam
50 g gula pasir
35 g cake coklat, potong dadu
35 g lapis surabaya, potong dadu
35 g chiffon pandan, potong dadu
Continue reading “Puding Busa Mozaik”

Es Cendol

Bahan cendol:
200 g tepung beras
150 g tepung sagu
1.250 ml air
2 sdt air kapur sirih
200 ml air daun suji (dari 40 lembar daun suji dan 10 lembar daun pandan)
1 sdm garam

Bahan sirup gula merah:
500 ml air
500 g gula merah, sisir halus
2 lembar daun pandan, ikat
1/2 sdt garam
250 g nangka, potong dadu

Bahan kuah santan:
1 liter santan dari 1 butir kelapa
1/2 sdt garam
2 lembar daun pandan, ikat

Bahan pelengkap:
es serut
Continue reading “Es Cendol”

Dadar Isi Kentang

Bahan dadar:
200 g tepung terigu
1 sdt garam
1 butir telur
50 ml air daun suji
400 ml santan

Bahan isi:
300 g kentang kukus, kupas, haluskan
100 g gula pasir
1/4 sdt garam
1 sdm tepung maizena
100 ml santan
Continue reading “Dadar Isi Kentang”

Jongkong Nangka

Bahan:
3 sdm gula merah sisir

Adonan hijau:
25 g tepung beras
1 sdt tepung tapioka
200 ml santan encer
25 ml air daun suji
50 g nangka, potong dadu
1/8 sdt garam

Adonan putih:
25 g tepung beras
1 sdt tepung tapioka
200 ml santan encer
1/8 sdt garam
Continue reading “Jongkong Nangka”

Sponge Cake Hijau

Bahan:
8 kuning telur
5 putih telur
175 g gula pasir
150 g tepung terigu
30 g tepung maizena
1/4 sdt baking powder
100 ml air daun suji (dari 30 lembar daun suji yang dihaluskan dalam 150 ml air lalu disaring)
2 tetes pewarna hijau
50 g margarin, lelehkan
Continue reading “Sponge Cake Hijau”

Es Pisang Hijau

Bahan:
100 gr tepung beras
1/4 sdt garam
150 ml air
50 ml air daun suji
1 tetes pewarna hijau
3 buah pisang raja yang tua
es serut
sirup merah

Bahan saus:
350 ml santan
25 gr tepung terigu
40 gr gula pasir
1 lembar daun pandan
1/8 sdt garam
Continue reading “Es Pisang Hijau”