Roti Sisir

Bahan:
400 g tepung terigu
2 sdt ragi instan
50 g gula pasir
1 sdm susu bubuk
1 butir telur
150 ml air dingin
50 g margarin
1/2 sdt garam
3 sdm susu evaporated

Butter cream:(kocok hingga lembut)
15 g margarin
40 g mentega
25 g gula halus
15 ml susu kental manis
Continue reading “Roti Sisir”

Nugget Tenggiri

Bahan:
250 g ikan tenggiri, ambil dagingnya, haluskan
125 g tepung tapioka
60 ml air dingin
1/4 sdt garam
1 putih telur
1 liter air
1 sdm minyak sayur
minyak untuk menggoreng

Bahan pelapis:
100 g tepung panko
1 butir telur, kocok lepas
50 g tepung terigu
Continue reading “Nugget Tenggiri”

Pempek Nugget Tenggiri

Bahan:
250 g ikan tenggiri, ambil dagingnya, haluskan
125 g tepung tapioka
60 ml air dingin
1/4 sdt garam
1 putih telur
1 liter air
1 sdm minyak sayur
minyak untuk menggoreng

Bahan pelapis:
100 g tepung panko
1 butir telur, kocok lepas
50 g tepung terigu

Kuah cuko:
100 g gula merah
1/2 sdt garam
300 ml air
1 sdm cuka masak

Bumbu halus:
2 siung bawang putih
2 buah cabai rawit merah

Bahan pelengkap:
1 buah mentimun, potong dadu kecil
250 g mie telur, rebus hingga matang, angkat, tiriskan
Continue reading “Pempek Nugget Tenggiri”