Bika Ambon

Bahan biang:
150 g tepung terigu
75 g gula pasir
1 sachet ragi instan
250 ml air hangat

Bahan:
800 ml santan dari 2 butir kelapa
6 lembar daun jeruk purut
9 putih telur
20 kuning telur
600 g gula pasir
1 sdt garam
300 g tepung ketan
100 g tepung tapioka
minyak untuk mengoles cetakan
Continue reading “Bika Ambon”

Bika Ambon Mini

Bahan biang:
150 g tepung terigu
75 g gula pasir
1 sachet ragi instan
250 ml air hangat

Bahan:
800 ml santan dari 2 butir kelapa
6 lembar daun jeruk purut, buang tulang daunnya
9 putih telur
20 kuning telur
600 g gula pasir
1 sdt garam
300 g tepung ketan
100 g tepung tapioka
minyak untuk mengoles cetakan
Continue reading “Bika Ambon Mini”

Bapel

Bahan biang:
75 g tepung terigu
75 ml air hangat
2 sdt ragi instan

Bahan:
4 kuning telur
3 putih telur
150 g gula pasir
125 g tepung terigu
1/2 sdt vanili bubuk
1/4 sdt garam
200 ml santan dari 1/2 butir kelapa
1 sdm margarin, lelehkan
margarin untuk mengoles cetakan bapel
Continue reading “Bapel”

Pukis Keju

Bahan biang:
50 g tepung terigu
100 ml air hangat
1 sdm ragi instan

Bahan:
4 butir telur
225 g gula pasir
1/4 sdt vanili bubuk
300 g tepung terigu
300 ml santan dari 1 butir kelapa, rebus
1 sdm margarin, lelehkan
1/4 sdt pasta coklat
100 g keju cheddar, potong panjang
Continue reading “Pukis Keju”

Jaja Batun Bedil

Bahan :
100 g tepung ketan
25 g tepung tapioka
1/4 sdt garam
75 ml air hangat
air untuk merebus

Bahan kuah :
500 ml santan dari 1/2 butir kelapa
250 g gula merah
2 lembar daun pandan, ikat
1/4 sdt garam
2 sdm tepung beras, larutkan dengan sedikit air

Bahan taburan:
250 g kelapa parut
1/4 sdt garam
Continue reading “Jaja Batun Bedil”

Ronde Ceria

Bahan ronde:
250 g tepung ketan
1/4 sdt garam
200 ml air hangat
pewarna merah
pewarna oranye
pewarna kuning
pewarna hijau
pewarna biru
pewarna ungu

Bahan isi ronde:(aduk rata)
175 g kacang tanah, sangrai, haluskan
125 g gula pasir

1 liter air, untuk merebus ronde

Bahan larutan gula:(aduk rata)
750 ml air matang
5 sdm gula pasir

Bahan kuah:
750 ml air
100 g jahe, cuci bersih, memarkan
500 g gula pasir
Continue reading “Ronde Ceria”

Bubur Kampiun

Bahan bubur ketan hitam:
200 g beras ketan hitam, rendam semalaman
400 ml air panas
1/4 butir kelapa, parut

Bahan bubur candil:
100 g tepung ketan
1/2 sdt garam
1/2 sdt kapur sirih, larutkan dalam 3 sdm air, saring
50 ml air hangat
300 ml air
150 g gula merah sisir

Bahan bubur sumsum:
100 g tepung beras
150 ml santan dari 1/4 butir kelapa
350 ml air
1/4 sdt garam
1 lembar daun pandan, ikat

Bahan kolak:
6 buah pisang nangka, kupas, iris bulat
200 g gula merah sisir
100 g gula pasir
1/2 sdt garam
1 lembar daun pandan, ikat
600 ml air
500 ml santan dari 1/2 butir kelapa
Continue reading “Bubur Kampiun”

Pia Basah

Bahan:
125 g tepung terigu
1 sdt ragi instan
25 g gula pasir
65 ml air hangat
20 g margarin
1/4 sdt garam

Bahan isi:
125 g kacang hijau, rebus hingga lunak, haluskan
100 g gula pasir
1/4 sdt vanili bubuk
1/4 sdt garam
2 sdm minyak sayur
Continue reading “Pia Basah”