angkak

21 September 2015

Ceker Ayam Lada Hitam

Bahan: 500 g ceker ayam, bersihkan, memarkan 2 cm jahe, memarkan 1 liter air 4 siung bawang putih, cincang kasar 1 sdt jahe parut 2 buah cabai merah keriting, potong-potong 1 buah pekak 1/2 sdm angkak 2 sdm saus tiram 2 sdt merica hitam kasar 1 sdt gula pasir 1/2...

Read More
27 June 2015

Mie Ayam Panggang Angkak

Bahan mie: 400 g mie telur, rebus hingga matang, tiriskan air untuk merebus 4 sdt minyak ayam bawang 1 sdt kecap asin 1 sdt kecap ikan 100 g sayur hijau/sawi hijau/caisim, seduh, potong-potong 2 batang bawang daun, iris halus Bahan ayam panggang angkak: 2 buah fillet paha ayam 1/2 sdt...

Read More
11 October 2014

Sayap Panggang Merah

Bahan: 10 buah sayap ayam 1/2 buah bawang bombai, cincang halus 2 siung bawang putih, cincang halus 1/4 sdt pekak bubuk 1/2 sdt bumbu ngohiong 1 sdt angkak, seduh 1 sdm kecap manis 1 sdt air jeruk nipis 1/2 sdt garam 1/2 sdt merica bubuk

Read More
14 September 2013

Ayam Panggang Merah

Bahan: 4 buah paha ayam 1 sdt air jeruk nipis 1/2 sdt garam 1/4 sdt merica bubuk 2 sdt angkak 300 ml air panas 1/2 buah bawang bombai, cincang halus 2 sdm saus tiram 2 sdm madu 2 sdt gula pasir 2 sdt minyak wijen 1 sdt tepung tapioka, larutkan...

Read More
3 February 2011

Ayam Merah

Bahan: 2 buah paha ayam, potong jadi 4 1 sdt angkak, seduh, saring, haluskan 1 lembar daun salam 1 batang serai, memarkan 1 cm jahe, memarkan 1 cm lengkuas, memarkan 1 lembar daun jeruk, buang tulangnya 1 buah cengkeh 1/4 sdt merica bubuk 1/2 sdt garam 1/2 sdt gula merah,...

Read More