ayam

27 June 2021

Ayam Goreng Ungkep Lengkuas

Bahan: 500 g daging ayam kampung 1 sdt air jeruk nipis 1/2 sdt garam 1 liter air 2 cm lengkuas, parut 2 lembar daun salam 2 lembar daun jeruk Bumbu halus: 4 butir bawang merah 2 siung bawang putih 1 cm kunyit 1 cm jahe 1 sdt garam 1/2 sdt...

Read More
12 June 2021

Nasi Jahe Ayam

Bahan nasi jahe: 250 g beras, cuci bersih, rendam selama kurang lebih 2 jam 750 ml kaldu sayuran 50 g jahe, geprek 3 siung bawang putih, haluskan 1 sdt garam 1/2 sdt merica bubuk minyak untuk menumis Bahan ayam: 500 g ayam, potong-potong 50 g jahe, haluskan 3 siung bawang...

Read More
23 May 2021

Suun Goreng Sehat

Bahan: 100 suun, seduh dengan air panas, biarkan mengembang, tiriskan 1 buah wortel, potong korek api 5 lembar kol, iris halus 1 buah telur, kocok lepas 1 genggam jamur kuping kering, rendam hingga mengembang, iris halus 1 buah tomat, iris halus 1 buah cabai merah besar, buang bijinya, iris halus...

Read More
23 April 2018

Nasi Ayam Rebus Jahe

Bahan nasi: 400 g beras 2 siung bawang putih, memarkan 2 cm jahe, memarkan 3 sdm minyak goreng 2 sdm minyak wijen 550 ml kaldu ayam 2 sdt garam Bahan ayam rebus: 1 ekor ayam 3 cm jahe, haluskan, untuk olesan 1 sdt garam, untuk olesan 1 sdm minyak wijen,...

Read More
17 April 2018

Soto Udang Medan

Bahan ayam: 1 ekor ayam, potong-potong 1 liter air 1/2 sdt garam 1/2 sdt merica bubuk Bahan: 500 g udang, kupas 2 batang serai, memarkan 2 lembar daun salam 4 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya 750 ml kaldu ayam 1 liter santan 2 sdt garam Bumbu halus: 10 butir...

Read More
5 November 2016

Tahu Telur Siram Saus Aneka Jamur

Bahan: 3 buah tahu telur/tahu jepang/egg tofu, potong 2 cm 1 butir telur, kocok lepas 1 batang daun bawang, iris halus minyak untuk menumis dan menggoreng Bahan saus: 4 siung bawang putih, cincang halus 2 cm jahe, cincang halus 250 ml kaldu ayam 1 sdm saus tiram 1 sdm kecap...

Read More
14 January 2016

Ayam Goreng Lengkuas

Bahan: 1/2 ekor ayam, potong menjadi 4 bagian 100 g lengkuas, kupas, parut 2 lembar daun salam 2 batang serai, memarkan 1 sdm air asam jawa 300 ml santan encer dari 1/4 butir kelapa minyak untuk menggoreng Bumbu halus: 8 butir bawang merah 4 siung bawang putih 5 butir kemiri...

Read More
3 January 2016

Ayam Goreng Bumbu Kuning

Bahan: 1 ekor ayam, potong menjdai 8 bagian 2 lembar daun salam 2 batang serai, memarkan 400 ml air minyak untuk menggoreng Bumbu halus: 8 butir bawang merah 4 siung bawang putih 5 butir kemiri sangrai 1 sdt ketumbar sangrai 3 cm kunyit bakar 3 cm lengkuas 3 cm jahe...

Read More
25 November 2015

Ayam Tomat Sedap Malam

Bahan: 1 ekor ayam kampung, potong menjadi 12 bagian 2 sdm air jeruk nipis 1 buah bawang bombai, cincang halus 3 siung bawang putih, cincang halus 2 cm jahe, memarkan 5 buah tomat merah, iris tipis 75 g jamur kancing, belah dua 75 g bunga sedap malam, seduh, ikat 1...

Read More
2 July 2015

Ayam Masak Tomat Nanas

Bahan: 1/2 ekor ayam, potong menjadi 10 bagian, goreng hingga matang 1 buah bawang bombai, iris memanjang 3 siung bawang putih, cincang halus 1 sdt jahe cincang 1/4 buah paprika merah, iris memanjang 1/4 buah paprika hijau, iris memanjang 1 buah tomat merah, potong dadu 200 g nanas, potong-potong 300...

Read More
5 February 2014

Soto Banyumas

Bahan: 1/2 ekor ayam 2 liter air 2 lembar daun salam 2 cm lengkuas, memarkan 2 batang serai, memarkan 2 sdt garam minyak untuk menggoreng dan menumis Bumbu halus: 9 siung bawang putih 1 sdt merica butiran 1 cm jahe 5 butir kemiri Bahan sambal kacang: 10 buah cabai rawit,...

Read More
2 February 2014

Ayam Bakar Bumbu Rujak

Bahan: 1 ekor ayam, potong-potong 1 buah jeruk nipis, ambil airnya 300 ml santan 2 lembar daun salam 1 cm lengkuas, memarkan 5 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya 3 batang serai, memarkan minyak untuk menumis Bumbu halus: 10 siung bawang merah 5 siung bawang putih 5 buah cabai merah...

Read More
31 January 2014

Ayam Goreng Begana

Bahan: 1 ekor ayam 1/2 butir kelapa, parut, sangrai hingga kecoklatan 300 ml santan dari 1/2 butir kelapa 2 cm lengkuas, memarkan 2 lembar daun salam 1 batang serai, memarkan 1 sdm air asam 1 sdt garam 1/2 sdt gula pasir minyak untuk menumis dan menggoreng Bumbu halus: 5 butir...

Read More
18 January 2014

Soto Kudus

Bahan: 1 kg ayam, bersihkan 2 liter air 1 cm jahe, memarkan 1 cm lengkuas, memarkan 1 lembar daun salam 1 batang serai, memarkan 10 butir bawang merah, iris halus minyak untuk menumis dan menggoreng Bumbu halus: 6 siung bawang putih 1 sdt ketumbar 5 butir kemiri 1 sdt merica...

Read More
17 January 2014

Ayam Goreng Kelapa

Bahan: 1 ekor ayam, potong-potong 150 g kelapa parut 2 lembar daun salam 2 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya 2 sdt garam 1 sdt air asam jawa (dari 1/2 sdt asam jawa dan 1 sdm air, larutkan) 300 ml santan minyak untuk menumis dan menggoreng Bumbu halus: 10 butir...

Read More
23 December 2013

Ayam Begana

Bahan: 1 ekor ayam 1/2 butir kelapa, parut, sangrai hingga kecoklatan 300 ml santan dari 1/2 butir kelapa 2 cm lengkuas, memarkan 2 lembar daun salam 1 batang serai, memarkan 1 sdm air asam 1 sdt garam 1/2 sdt gula pasir minyak untuk menumis Bumbu halus: 5 butir bawang merah...

Read More
21 December 2013

Ayam Goreng Bandung

Bahan: 1 kg ayam, potong jadi 4 2 batang serai, memarkan 1/2 sdt garam 200 ml santan minyak untuk menggoreng Bumbu halus: 10 butir bawang merah 4 siung bawang putih 5 butir kemiri 1 cm jahe 1 cm kunyit 1 cm lengkuas 1 sdt ketumbar Bahan sambal: 6 butir bawang...

Read More
8 December 2013

Soto Bangkalan

Bahan: 1/2 ekor ayam 2500 ml air 2 batang serai, memarkan 4 cm lengkuas, memarkan 1 sdt garam 1/2 sdt merica bubuk minyak untuk menumis Bumbu halus: 50 g udang kupas 8 butir bawang merah 4 siung bawang putih 5 butir kemiri 2 cm jahe 2 cm kunyit Bahan pelengkap:...

Read More
10 November 2013

Ayam Panggang Bumbu Rujak

Bahan: 1 ekor ayam, potong-potong 1 buah jeruk nipis, ambil airnya 500 ml santan dari 1 butir kelapa 2 lembar daun salam 1 cm lengkuas, memarkan 5 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya 3 batang serai, memarkan minyak untuk menumis Bumbu halus: 10 siung bawang merah 5 siung bawang putih...

Read More
7 November 2013

Ayam Goreng Bumbu Rujak

Bahan: 1 ekor ayam, potong-potong 1 sdt garam 1 sdt merica bubuk 10 butir bawang merah, cincang halus 3 siung bawang putih, cincang halus 2 lembar daun salam 2 cm lengkuas 1 batang serai, memarkan 1 sdm air asam jawa (dari 1/2 sdt asam jawa ditambah 3 sdm air) 100...

Read More
22 October 2013

Soto Pamekasan

Bahan: 1/2 ekor ayam 2500 ml air 2 batang serai, memarkan 4 cm lengkuas, memarkan 1 sdt garam 1/2 sdt merica bubuk minyak untuk menumis Bumbu halus: 50 g udang kupas 8 butir bawang merah 4 siung bawang putih 5 butir kemiri 2 cm jahe 2 cm kunyit Bahan pelengkap:...

Read More
3 October 2013

Soto Ayam

Bahan: 1 ekor ayam 1 liter air 2 batang serai, memarkan 3 lembar daun salam 1 sdt garam 1/2 sdt merica bubuk minyak untuk menumis Bumbu halus: 8 butir bawang merah 4 siung bawang putih 2 cm jahe 2 cm kunyit 5 buah kemiri Bahan pelengkap: 2 butir telur rebus,...

Read More
29 April 2012

Ayam Panggang Banjar

Bahan: 1/2 ekor ayam, potong menjadi 2 bagian 2 sdm air jeruk nipis 2 cm jahe, cincang halus 2 siung bawang putih, cincang halus 1/4 sdt garam 1/4 sdt kayu manis bubuk 2 sdm gula merah 3 sdm saus tomat 2 sdm kecap manis 500 ml air 1 sdt garam...

Read More
22 February 2011

Laksa Ayam

Bahan: 1/4 ekor ayam, bersihkan 50 g udang ukuran sedang, kupas, bersihkan 500 ml air 1 sdm minyak goreng 1 lembar daun salam 1 lembar daun jeruk purut, buang tulang daunnya 1 batang serai, memarkan 750 ml santan dari 1 butir kelapa 1/2 sdt kaldu ayam bubuk 1/4 sdt garam...

Read More