Risoles Seribu Lapis

Bahan dadar:
150 g tepung terigu
1 butir telur
400 ml susu cair
1/2 sdt garam

Bahan isi:
50 g tepung terigu
150 g daging ayam, potong dadu kecil
50 g margarin
100 ml susu cair
2 siung bawang putih, cincang halus
1/4 buah bawang bombai, cincang halus
100 g jagung manis, pipil
100 g wortel, potong dadu kecil
1 sdt garam
1/2 sdt gula pasir
1/2 sdt merica bubuk

Bahan pelapis:
2 butir telur, kocok lepas
150 g tepung panir

Bahan pelengkap:
saus mayones
saus tomat
cabe rawit hijau

minyak untuk menggoreng
Continue reading “Risoles Seribu Lapis”

Puff Sandwich Isi Nugget

Bahan:
15 buah puff pastry, siap pakai, belah dua
15 lembar lettuce, cincang kasar
2 buah bawang bombai, potong bulat
2 buah mentimun jepang, potong-potong
15 lembar keju lembaran
4 buah tomat, potong bulat
50 g saus tomat
50 g mayones

Bahan isi:
400 g daging ayam giling
4 butir telur
200 ml susu cair
4 siung bawang putih, haluskan
100 g keju cheddar,parut
2 sdt garam
1 sdt merica bubuk
1 sdt gula pasir

Bahan pencelup:
4 butir telur
200 g tepung panir
Continue reading “Puff Sandwich Isi Nugget”

Bubur Ayam Bulgogi

Bahan bubur:
200 g beras, cuci bersih
2 liter kaldu ayam
1 cm jahe, memarkan
1 sdt garam

Bahan bulgogi:
300 g daging ayam, potong dadu
5 siung bawang putih, cincang halus
1/2 buah bawang bombai, iris memanjang
2 sdt kecap asin
1 sdm kecap manis
1/4 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
100 ml air
1 batang daun bawang, iris halus
1 sdt minyak wijen, untuk menumis
1 sdt wijen putih sangrai
Continue reading “Bubur Ayam Bulgogi”

Nasi Kare Ikan Kakap

Bahan:
800 g nasi putih
1 buah filet ikan kakap, potong 2 menjadi dua bagian, masing-masing belah menjadi dua
1/2 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
2 putih telur, kocok lepas
150 g tepung panir

Bahan kare:
1 buah bawang bombai, potong-potong
1 buah wortel, potong dadu 1 cm
200 g kentang, potong dadu 1 cm
1 bungkus bumbu kare siap pakai
750 ml kaldu ayam
1 sdt kecap manis
1 sdm saus tomat
1 sdm mentega
1 sdm minyak goreng
Continue reading “Nasi Kare Ikan Kakap”

Sup Krim Wortel Berempah

Bahan:
1 buah bawang bombai, cincang halus
2 siung bawang putih,cincang halus
400 g wortel, kupas, potong-potong
500 ml kaldu ayam
200 ml susu cair
1/2 sdt italian seasoning
1 lembar daun salam
1 sdt garam
1 sdt merica bubuk
100 ml krim kental
4 buah sosis sapi, potong bulat 1 cm, tumis sebentar

Bahan pelengkap:
1 buah roti perancis, potong serong
3 siung bawang putih, cincang halus
25 g peterseli, cincang halus

mentega untuk menumis
Continue reading “Sup Krim Wortel Berempah”

Bubur Ayam Siram Saus Bolognaise

Bahan bubur:
100 g beras, cuci bersih
1500 ml kaldu ayam
1 cm jahe, memarkan
1 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk

Bahan saus bolognaise:
150 g daging ayam giling
200 g jamur kancing, iris-iris
1 buah bawang bombai, cincang halus
2 siung bawang putih, cincang halus
150 g saus tomat
2 buah tomat, cincang kasar
50 ml air
1/2 sdt oregano
1/2 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
1/4 sdt gula pasir

Bahan taburan:
50 g keju cheddar parut

minyak untuk menumis
Continue reading “Bubur Ayam Siram Saus Bolognaise”

Makaroni Panggang Lapis Barbeque

Bahan:
100 g makaroni, rebus
1/2 buah bawang bombai, cincang halus
3 sdm tepung terigu
400 ml susu cair
3 butir telur
1/2 sdt merica bubuk
100 g keju cheddar, parut
2 sdm margarin, untuk menumis

Bahan saus:
250 g daging ayam, rebus, suwir-suwir
3 buah tomat, buang bijinya, potong dadu
2 sdm saus tomat
1/4 sdt merica hitam bubuk
1/2 sdt garam
100 g jamur kancing, masing-masing belah dua
125 g saus barbeque
50 g kacang polong
1/2 buah paprika merah, potong dadu
1/2 buah bawang bomai, iris panjang

Bahan taburan:
100 g keju cheddar, parut
Continue reading “Makaroni Panggang Lapis Barbeque”

Sandwich Roti Perancis

Bahan:
1 buah roti perancis, potong serong tebal 2,5 cm
4 sdm mentega
10 lembar smoked beef
10 lembar keju lembaran
10 lembar lettuce, cuci bersih
2 buah tomat merah ukuran besar, iris tipis
1 buah bawang bombai ukuran besar, iris tipis
5 sdm saus mayones
5 sdm saus tomat
Continue reading “Sandwich Roti Perancis”

Krengsengan Kikil

Bahan:

600 g kikil sapi
2 cm jahe, memarkan
1 liter air
2 siung bawang putih, cincang halus
1/2 buah bawang bombai, cincang halus
4 buah cabe rawit merah, iris tipis
1 sdm kecap asin
2 sdm kecap manis
1/2 sdt garam
1 sdt merica bubuk
1 batang daun bawang, iris serong
minyak untuk menumis
Continue reading “Krengsengan Kikil”

Jamur Tiram Selimut Bakso

Bahan:
10 buah bakso sapi kotak
5 buah jamur tiram, cincang halus
3 buah jamur kuping segar, cincang halus
2 siung bawang putih, cincang halus
1 sdm bawang bombai, cincang halus
1 sdm saus tiram
1/2 sdt garam
1/2 sdt gula pasir
1 butir telur, kocok lepas

Bahan pelapis:(campur rata)
1 butir telur, kocok lepas
50 g tepung tempura siap pakai
100 ml air es
1 buah cabai merah besar, buang bijinya, cincang halus
2 batang seledri, cincang halus

minyak untuk menumis dan menggoreng
Continue reading “Jamur Tiram Selimut Bakso”