Bola Bola Udang Wortel Selimut Roti

Bahan:
500 g udang kupas, cincang halus
2 batang bawang daun, iris halus
100 g wortel, kupas, parut
3 sdm tepung maizena
1 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt gula pasir
1 sdt minyak wijen
1 putih telur
8 lembar roti tawar tanpa kulit, potong dadu ½ cm
minyak untuk menggoreng

Bahan pelengkap:
saus sambal botolan
Continue reading “Bola Bola Udang Wortel Selimut Roti”

Gyoza Ayam Udang

Bahan:
300 g daging ayam cincang
100 g udang cincang
8 lembar sawi putih
1 ikat bawang daun, iris halus
1 ikat kucai, iris halus
2 siung bawang putih, cincang halus
1 sdm saus tiram
1 butir telur
1 sdm tepung tapioka
1/2 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
40 lembar kulit gyoza/kulit pangsit
3 sdm minyak goreng
1 sdt minyak wijen

Bahan saus:(aduk rata)
3 sdm shoyu/kecap asin
1 sdm cuka beras
1 sdt gula pasir
1 sdt minyak wijen
Continue reading “Gyoza Ayam Udang”

Pattie Ayam Bumbu Teriyaki

Bahan pattie:
500 g daging ayam giling
200 g tahu putih, haluskan
2 butir telur, kocok lepas
2 siung bawang putih, cincang halus
2 buah paprika merah, buang bijinya, potong dadu kecil
2 batang bawang daun, iris tipis
2 cm jahe, parut halus
1/2 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
1/4 sdt gula pasir

Bahan saus teriyaki:(aduk rata)
4 sdm kecap asin
4 sdm gula pasir
4 sdm kecap manis
4 sdt air jeruk lemon
2 sdt tepung tapioka

minyak untuk memanggang
Continue reading “Pattie Ayam Bumbu Teriyaki”

Sup Daging Sukiyaki Baby Pokcoy

Bahan:
150 g daging has dalam, iris tipis-tipis
1 ikat baby pokcoy/sawi daging, lepaskan dari bonggolnya, cuci bersih
3 siung bawang putih, iris tipis
2 cm jahe, cincang halus
1 liter kaldu daging
1 sdt kecap asin
1 sdt minyak wijen
1/4 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
5 batang bawang daun, iris halus
minyak untuk menumis
Continue reading “Sup Daging Sukiyaki Baby Pokcoy”

Mie Ayam Panggang Angkak

Bahan mie:
400 g mie telur, rebus hingga matang, tiriskan
air untuk merebus
4 sdt minyak ayam bawang
1 sdt kecap asin
1 sdt kecap ikan
100 g sayur hijau/sawi hijau/caisim, seduh, potong-potong
2 batang bawang daun, iris halus

Bahan ayam panggang angkak:
2 buah fillet paha ayam
1/2 sdt air jeruk lemon
1/4 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
1 sdt angkak
1/2 buah bawang bombai, cincang halus
2 sdm saus tiram
1/2 sdt bumbu ngohiong
1 sdt gula pasir
2 sdt minyak wijen
1 sdt tepung maizena, larutkan dengan sedikit air

Bahan kuah:
1 liter kaldu ayam
3 siung bawang putih, iris tipis
1 sdm garam
1/4 sdt merica bubuk
1 batang bawang daun, iris halus
minyak untuk menumis
Continue reading “Mie Ayam Panggang Angkak”