Asam-asam Udang

Bahan:
250 g udang, bersihkan, sisakan ekornya
1 liter kaldu
250 g buncis, potong 1 cm
250 g wortel, potong dadu
300 g kentang kukus, potong dadu
5 potong tahu, potong dadu, goreng hingga berkulit
5 buah belimbing sayur/belimbing wuluh, potong-potong
1 buah tomat merah, potong-potong
1 buah tomat hijau, potong-potong
3 sdm kecap manis
4 butir asam jawa, larutkan dalam 50 ml air panas
1 sdt garam
1 sdm gula pasir
minyak untuk menumis

Bumbu iris:
10 butir bawang merah
5 siung bawang putih
5 buah cabai merah keriting
5 buah cabai hijau keriting
Continue reading “Asam-asam Udang”

Asam-asam Aneka Sayur

Bahan:
250 g wortel, potong dadu
300 g kentang kukus, potong dadu
250 g buncis, potong 1 cm
100 g putren/jagung muda, potong 1 cm
4 potong tahu, potong dadu, goreng hingga berkulit
2 buah belimbing wuluh, potong-potong
1 buah tomat merah, potong-potong
1 buah tomat hijau, potong-potong
3 sdm kecap manis
2 sdm air asam jawa
1 sdt garam
1 sdm gula pasir
1 sdm ebi, rendam dalam air panas, cincang kasar
1 liter kaldu
minyak untuk menumis

Bumbu iris:
8 butir bawang merah
4 siung bawang putih
3 buah cabai merah keriting
3 buah cabe hijau keriting
Continue reading “Asam-asam Aneka Sayur”

Jus Belimbing Wuluh Penurun Tekanan Darah Tinggi

Bahan:
4 buah belimbing wuluh yang matang
100 ml air matang
es serut
Continue reading “Jus Belimbing Wuluh Penurun Tekanan Darah Tinggi”

Jus Seledri Belimbing Wuluh untuk Penderita Hipertensi

Bahan:
100 g belimbing wuluh, potong-potong
100 g seledri batang besar, potong-potong
100 ml air matang
es serut
Continue reading “Jus Seledri Belimbing Wuluh untuk Penderita Hipertensi”

Udang Kukus Mentega

Bahan:
500 g udang ukuran besar
1 sdt air jeruk nipis
2 buah tomat, buang bijina, potong dadu
4 buah belimbing sayur, potong-potong
1 batang daun bawang, iris halus
3 siung bawang putih, kupas, cincang kasar.
2 cm jahe, cincang halus
1/4 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
1/4 sdt gula pasir
3 sdm mentega
Continue reading “Udang Kukus Mentega”

Gulai Ayam Rebung

Bahan:
200 g rebung, potong korek api
4 buah paha ayam
10 lonjor kacang panjang, potong 2 cm
200 ml santan
200 ml air
1 batang serai, memarkan
2 lembar daun jeruk purut
2 cm lengkuas
5 buah belimbing wuluh, potong-potong
1 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
minyak untuk menumis

Bumbu halus:
10 buah cabai merah besar
1 cm jahe
2 cm kunyit
Continue reading “Gulai Ayam Rebung”

Sayur Asem Kangkung

Bahan:
2 ikat kangkung, siangi, cuci bersih
1 buah jagung manis, potong-potong
200 g nangka muda, potong-potong, rebus hingga lunak
5 buah belimbing wuluh, potong-potong
1 liter air
4 butir bawang merah, iris tipis
1 siung bawanag putih, iris tipis
1/2 sdt terasi bakar
2 cm lengkuas
1 lembar daun salam
1 sdt garam
1 sdm gula pasir
Continue reading “Sayur Asem Kangkung”

Sambal Bajak Belimbing Wuluh

Bahan:
5 buah cabai merah besar
15 cabai rawit merah
4 butir bawang merah
1 sdt terasi bakar
1 batang serai, memarkan
1 lembar daun salam
1 cm lengkuas
1 buah tomat, potong-potong
5 buah belimbing wuluh, potong-potong
1/2 sdt garam
1 sdm gula merah sisir
1 sdm air asam jawa
minyak untuk menumis
Continue reading “Sambal Bajak Belimbing Wuluh”

Botok Nangka Muda

Bahan:
250 g nangka muda, cincang kasar, rebus hingga lunak
100 g ikan teri nasi, cuci bersih
200 g kelapa parut
1 buah cabai hijau besar, iris serong
1 buah cabai merah besar, iris serong
5 buah belimbing wuluh, potong 1/2 cm
4 lembar daun salam, potong-potong

Bumbu halus:
10 butir bawang merah
4 siung bawang putih
2 buah cabai rawit merah
2 cm lengkuas
2 sdm gula merah sisir
1 sdt garam

daun pisang untuk membungkus
tusuk gigi untuk menyemat
Continue reading “Botok Nangka Muda”

Asam-asam Daging Kacang Merah

Bahan:
100 g kacang merah, rebus hingga lunak
150 g daging has luar, potong dadu
2 butir bawang merah, cincang kasar
2 siung bawang putih, cincang kasar
1 buah cabai merah besar, iris 1 cm
1 buah cabai hijau besar, iris 1 cm
2 buah tomat hijau, potong-potong
3 buah belimbing wuluh, potong-potong
2 sdm kecap manis
2 sdm air asam
2 lembar daun salam
1 cm lengkuas
1 batang serai, memarkan
1/2 sdt garam
100 ml kaldu daging
minyak untuk menumis
Continue reading “Asam-asam Daging Kacang Merah”