Kolak Ketan

Bahan:
250 g beras ketan putih, kukus hingga lunak
75 g beras ketan hitam, kukus hingga lunak
150 ml santan dari 1/4 butir kelapa
1 sdt tepung beras, larutkan dengan 1 sdm santan
25 g gula merah
25 g gula pasir
1 lembar daun pandan
2 buah pisang kepok yang matang, kukus, kupas, potong 1 cm
Continue reading “Kolak Ketan”

Bola-bola Ketan Hitam Saus Durian

Bahan bola ketan:
150 g beras ketan hitam, rendam selama 2 jam
100 g beras ketan putih, rendam selama 2 jam
150 ml santan dari 1/4 butir kelapa
1/2 sdt garam
2 lembar daun pandan, ikat

Bahan saus durian:
200 g daging buah durian, haluskan
25 g gula merah sisir
1/2 sdt garam
2 lembar daun pandan, ikat
1 sdt tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
300 ml santan dari 1/4 butir kelapa
Continue reading “Bola-bola Ketan Hitam Saus Durian”

Bubur Injin

Bahan:
150 g beras ketan hitam, rendam semalaman
100 g beras ketan putih, rendam semalaman
2 lembar daun pandan, ikat
2 liter air

Bahan sirup gula merah:
250 g gula merah, sisir halus
200 ml air
1 lembar daun pandan, ikat
1/4 sdt garam

Bahan saus santan:
100 ml santan kental
1 lembar daun pandan
1/4 sdt garam
Continue reading “Bubur Injin”

Bubur Ketan Hitam Tabur Nangka

Bahan bubur:
125 g beras ketan hitam, rendam semalaman
100 g gula merah
1/4 sdt garam
1 liter air
1 sdm tepung tapioka, larutkan dengan sedikit air

Kuah santan:
500 ml santan
1/4 sdt garam
1 lembar daun pandan, ikat

100 g nangka, potong memanjang
Continue reading “Bubur Ketan Hitam Tabur Nangka”

Bubur Kampiun

Bahan bubur ketan hitam:
200 g beras ketan hitam, rendam semalaman
400 ml air panas
1/4 butir kelapa, parut

Bahan bubur candil:
100 g tepung ketan
1/2 sdt garam
1/2 sdt kapur sirih, larutkan dalam 3 sdm air, saring
50 ml air hangat
300 ml air
150 g gula merah sisir

Bahan bubur sumsum:
100 g tepung beras
150 ml santan dari 1/4 butir kelapa
350 ml air
1/4 sdt garam
1 lembar daun pandan, ikat

Bahan kolak:
6 buah pisang nangka, kupas, iris bulat
200 g gula merah sisir
100 g gula pasir
1/2 sdt garam
1 lembar daun pandan, ikat
600 ml air
500 ml santan dari 1/2 butir kelapa
Continue reading “Bubur Kampiun”

Bubur Ketan Hitam Kuah Santan

Bahan bubur:
125 g beras ketan hitam, rendam semalaman
100 g gula merah
1/4 sdt garam
1 liter air
1 sdm tepung tapioka, larutkan dengan sedikit air

Kuah santan:
500 ml santan
1/4 sdt garam
1 lembar daun pandan, ikat
Continue reading “Bubur Ketan Hitam Kuah Santan”