Bubur Ayam Bulgogi

Bahan bubur:
200 g beras, cuci bersih
2 liter kaldu ayam
1 cm jahe, memarkan
1 sdt garam

Bahan bulgogi:
300 g daging ayam, potong dadu
5 siung bawang putih, cincang halus
1/2 buah bawang bombai, iris memanjang
2 sdt kecap asin
1 sdm kecap manis
1/4 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
100 ml air
1 batang daun bawang, iris halus
1 sdt minyak wijen, untuk menumis
1 sdt wijen putih sangrai
Continue reading “Bubur Ayam Bulgogi”

Bubur Ayam Siram Saus Bolognaise

Bahan bubur:
100 g beras, cuci bersih
1500 ml kaldu ayam
1 cm jahe, memarkan
1 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk

Bahan saus bolognaise:
150 g daging ayam giling
200 g jamur kancing, iris-iris
1 buah bawang bombai, cincang halus
2 siung bawang putih, cincang halus
150 g saus tomat
2 buah tomat, cincang kasar
50 ml air
1/2 sdt oregano
1/2 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
1/4 sdt gula pasir

Bahan taburan:
50 g keju cheddar parut

minyak untuk menumis
Continue reading “Bubur Ayam Siram Saus Bolognaise”

Bubur Ayam Krispi

Bahan bubur:
100 g beras, cuci bersih
1500 ml kaldu ayam
1 cm jahe, memarkan
1 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk

Bahan ayam krispi:
300 g filet daging ayam, potong dadu
1/2 sdt air jeruk nipis
1 sdt garam
1 sdt bawang putih bubuk

Bahan pencelup:(aduk rata)
150 g tepung terigu
20 g tepung maizena
1 sdt baking powder
275 ml air es
1/2 sdt kaldu ayam bubuk
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdt garam

Bahan pelengkap:
2 buah cakwe, potong-potong
75 g emping goreng
75 g kerupuk kanji
2 sdm seledri cincang
3 sdm kecap asin
2 sdm bawang merah goreng

minyak untuk menggoreng
Continue reading “Bubur Ayam Krispi”

Apel Goreng

Bahan:
1 kg apel fuji, potong-potong, buang bijinya
minyak untuk menggoreng

Bahan pencelup:
1 butir telur, kocok lepas
1/2 sdt garam
2 sdm gula pasir
150 g tepung terigu
2 sdm tepung beras
1 sdm tepung maizena
150 ml air

Bahan taburan:
50 g gula halus
50 g kayumanis bubuk
Continue reading “Apel Goreng”

Arem Arem Pedas Isi Oncom Ikan Tongkol

Bahan nasi:
250 g beras, cuci bersih
750 ml santan dari 1/4 butir kelapa
1 lembar daun pandan, ikat
1 sdt garam
daun pisang untuk membungkus

Bahan isi:
100 g oncom, bakar sebentar, cincang kasar
100 g ikan tongkol, kukus, suwir halus
2 lembar daun salam
1 batang serai, memarkan
1 sdt garam
1 sdt gula merah sisir
150 ml santan kental dari 1/4 butir kelapa
5 tangkai daun kemangi, siangi
cabai rawit hijau, untuk isi
minyak untuk menumis

Bumbu Halus:
6 butir bawang merah
3 siung bawang putih
2 buah cabai merah besar
5 buah cabai merah keriting
2 buah cabai rawit merah
2 cm kencur
Continue reading “Arem Arem Pedas Isi Oncom Ikan Tongkol”

Arem Arem Isi Ayam Sayur

Bahan nasi:
250 g beras, cuci bersih
750 ml santan dari 1/4 butir kelapa
1 lembar daun salam
1 sdt garam
daun pisang untuk membungkus

Bahan isi:
200 g daging ayam giling
50 g buncis, potong bundar tipis-tipis
100 g wortel, potong dadu kecil
50 g kacang polong
4 butir bawang merah, cincang kasar
2 siung bawang putih, cincang kasar
1 buah cabai merah besar, buang bijinya, cincang kasar
250 ml air
1 sdm saus tiram
1/2 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
1/2 sdt gula pasir
2 batang daun bawang, iris halus
minyak untuk menumis
Continue reading “Arem Arem Isi Ayam Sayur”

Nasi Gurih Kornet

Bahan:
100 g beras, cuci bersih, masak hingga setengah matang
25 g kornet
25 g wortel, potong dadu kecil
25 g kacang polong
100 ml kaldu
10 g keju parut
1/4 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
2 sdm susu bubuk
1 sdm mentega
Continue reading “Nasi Gurih Kornet”

Arem Arem Isi Udang Sayur

Bahan nasi:
250 g beras, cuci bersih
750 ml santan dari 1/4 butir kelapa
1 lembar daun salam
1 sdt garam
daun pisang untuk membungkus

Bahan isi:
200 g udang kupas, cincang kasar
50 g buncis, potong bundar tipis-tipis
1 buah wortel, potong dadu kecil
50 g kacang polong
50 g jamur merang, cincang kasar
4 butir bawang merah, cincang kasar
2 siung bawang putih, cincang kasar
1 buah cabai merah besar, buang bijinya, cincang kasar
250 ml air
1 sdm saus tiram
1/2 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
1/2 sdt gula pasir
2 batang daun bawang, iris halus
minyak untuk menumis
Continue reading “Arem Arem Isi Udang Sayur”