Bola-bola Ketan Isi Kacang

Bahan kulit:
250 g tepung ketan
60 g tepung kanji
50 g tepung hunkue
75 g gula halus
1/2 sdt vanili bubuk
1/2 sdt garam
400 ml santan kental hangat dari 1/2 butir kelapa

Bahan isi:(aduk rata)
150 g kacang tanah, goreng, haluskan
75 g gula halus

Bahan taburan:
75 g wijen, sangrai
Continue reading “Bola-bola Ketan Isi Kacang”

Bola-bola Ketan Saus Durian

Bahan bola ketan:
250 g beras ketan putih
150 ml santan dari 1/4 butir kelapa
1/2 sdt garam
1 lembar daun pandan, ikat

Bahan saus durian:
200 g daging buah durian
25 g gula merah, sisir halus
1/2 sdt garam
2 lembar daun pandan, ikat
1 sdt tepung maizena
300 ml santan dari 1/4 butir kelapa
Continue reading “Bola-bola Ketan Saus Durian”

Bola-bola Ketan Hitam Saus Durian

Bahan bola ketan:
150 g beras ketan hitam, rendam selama 2 jam
100 g beras ketan putih, rendam selama 2 jam
150 ml santan dari 1/4 butir kelapa
1/2 sdt garam
2 lembar daun pandan, ikat

Bahan saus durian:
200 g daging buah durian, haluskan
25 g gula merah sisir
1/2 sdt garam
2 lembar daun pandan, ikat
1 sdt tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
300 ml santan dari 1/4 butir kelapa
Continue reading “Bola-bola Ketan Hitam Saus Durian”

Bola-bola Ketan Isi Pisang

Bahan:
300 g beras ketan putih, rendam semalaman
150 ml santan
1/4 sdt garam

Bahan isi:
10 buah pisang raja
3 sdm margarin

Bahan taburan:
1/4 butir kelapa parut
1/4 sdt garam
1 lembar daun pandan
Continue reading “Bola-bola Ketan Isi Pisang”

Bola-bola Ketan Isi Kacang Hijau

Bahan:
150 g tepung ketan
1/4 sdt garam
65 ml air
750 ml air, untuk merebus
100 g wijen putih sangrai

Bahan isi:
75 g kacang hijau kupas, rendam semalam
40 g gula pasir
1/4 sdt garam
2 tetes esense cocopandan
Continue reading “Bola-bola Ketan Isi Kacang Hijau”

Bola-bola Ketan Kuah Kacang Merah

Bahan bola-bola ketan:
150 g tepung ketan
1/4 sdt garam
75 ml air
1 liter air untuk merebus

Bahan kuah:
150 g kacang merah kering, rendam semalam
100 g gula pasir
750 ml air
4 cm jahe, memarkan
1 sdt tepung tapioka, larutkan dengan sedikit air

Simple sirup:
150 g gula pasir
150 ml air
Continue reading “Bola-bola Ketan Kuah Kacang Merah”

Bola-bola Ketan Kuah Kacang Hijau

Bahan bola-bola ketan:
150 g tepung ketan
1/4 sdt garam
75 ml air
1 liter air untuk merebus

Bahan kuah:
150 g kacang hijau, rendam kurang lebih 3 jam
100 g gula pasir
750 ml air
4 cm jahe, memarkan
1 sdt tepung tapioka, larutkan dengan sedikit air

Simple sirup:
150 g gula pasir
150 ml air
Continue reading “Bola-bola Ketan Kuah Kacang Hijau”

Bola-bola Ketan Kismis Kuah Santan

Bahan bola-bola:
100 g tepung ketan
75 g tepung beras
150 ml air
1/8 sdt garam
50 g kismis, cincang kasar
1 liter air, untuk merebus

Bahan kuah:
3 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
750 ml santan encer
150 g gula merah sisir

Bahan pelengkap:
100 g cincau hitam, potong dadu
10 buah nangka tanpa biji, potong dadu
100 g nata de coco
es serut
Continue reading “Bola-bola Ketan Kismis Kuah Santan”

Bola-bola Ketan Isi Kacang Kuah Santan

Bahan bola-bola:
100 g tepung ketan
75 g tepung beras
150 ml air
1/8 sdt garam
1 liter air, untuk merebus

Bahan isi: (aduk rata)
50 g kacang tanah, sangrai, haluskan
1 sdt gula pasir
1 sdt wijen sangrai

Bahan kuah:
3 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
750 ml santan encer
150 g gula merah sisir

Bahan pelengkap:
100 g cincau hitam, potong dadu
10 buah nangka tanpa biji, potong dadu
100 g nata de coco
es serut
Continue reading “Bola-bola Ketan Isi Kacang Kuah Santan”