Bongko Pisang Kelapa Muda

Bahan:
150 g tepung beras
1 sdm tepung tapioka
125 g gula pasir
1 sdt garam
750 ml santan encer
5 buah pisang raja, potong bulat
200 g kelapa muda, keruk lebar
daun pisang
lidi

Bahan saus santan:
500 ml santan kental
1/2 sdt garam
1 lembar daun pandan, ikat
Continue reading “Bongko Pisang Kelapa Muda”

Bongko Kacang Tolo

Bahan:
250 g kacang tolo, rendam hingga lunak, tumbuk
1 butir kelapa yang agak muda, parut
daun pisang untuk membungkus

Bumbu halus:
3 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1 cm kencur
1 sdt garam
2 sdm gula pasir
Continue reading “Bongko Kacang Tolo”

Bongko Roti Pisang Nangka

Bahan:
10 lembar roti tawar, potong-potong
5 buah pisang kepok, potong-potong
250 g nangka, potong-potong

Bahan kuah santan:
500 ml santan
50 g gula pasir
1/2 sdt garam
1 lembar daun pandan

daun pisang
lidi
Continue reading “Bongko Roti Pisang Nangka”

Bongko Kopyor

Bahan:
5 lembar roti tawar, potong dadu
5 buah pisang raja, potong dadu
150 g kelapa muda, keruk
100 g nangka, potong dadu

Bahan bubur mutiara:
400 ml air
150 g gula pasir
1 lembar daun pandan
100 g sagu mutiara, rendam selama 1 jam, tiriskan

Bahan saus santan:
500 ml santan dari 1/2 butir kelapa
1 lembar daun pandan
1/2 sdt garam

daun pisang
lidi
Continue reading “Bongko Kopyor”

Bongko Pisang

Bahan:
125 g tepung beras
350 ml santan kental
75 g gula pasir
1/2 sdt garam
1 lembar daun pandan, ikat
25 g tepung tapioka, larutkan dengan 125 ml santan encer
2 buah pisang raja ukuran besar, potong bulat
daun pisang untuk membungkus
Continue reading “Bongko Pisang”