Eclair Keju Buah Naga

Bahan sus:
100 g mentega
50 g buah naga merah, haluskan bersama 2 sdm air, saring
150 ml air
1/4 sdt garam
125 g tepung terigu
3 butir telur

Bahan isi:
75 g krim bubuk
100 g buah naga merah, haluskan bersama 100 ml air es
250 ml susu cair
150 g keju cheddar parut
75 g gula pasir
1/4 sdt garam
20 g tepung maizena, larutkan dengan 2 sdm air
1 kuning telur
1 sdm mentega

Bahan toping:
250 g white compound chocolate, lelehkan
100 g crackers keju, haluskan
Continue reading “Eclair Keju Buah Naga”

Es Doger Buah Naga

Bahan es doger:
2 liter santan dari 1/2 butir kelapa
500 g gula pasir
250 g buah naga merah, haluskan
1/2 sdt garam
200 g kelapa muda, keruk dagingnya memanjang

Bahan ketan hitam:
200 g ketan hitam, rendam selama 2 jam
1 liter air
3/4 sdt garam
3 lembar daun pandan
150 g gula pasir

Bahan pelengkap:
200 g tape singkong, buang seratnya, potong-potong
250 g buah naga putih, potong dadu
susu kental manis putih
es serut
Continue reading “Es Doger Buah Naga”

Es Buah Naga Kelapa Muda

Bahan:
250 g buah naga merah
250 g buah naga putih
1 buah kelapa muda
250 ml sirup cocopandan
1 sdm air jeruk nipis
es batu
Continue reading “Es Buah Naga Kelapa Muda”

Puding Buah Naga Merah Putih

Bahan puding:
1 bungkus agar-agar putih
100 g gula pasir
900 ml air
1 lembar daun pandan, ikat
200 g buah naga merah, ambil daging buahnya, hancurkan dengan garpu

Bahan saus:
500 g buah naga putih, ambil daging buahnya, haluskan
100 g gula pasir
1/2 sdt air jeruk nipis
50 ml air
Continue reading “Puding Buah Naga Merah Putih”