Ca Brokoli Tahu Jepang

Bahan:
250 g brokoli, potong per kuntum
1 buah tahu Jepang/egg tofu, potong 1 cm
1/2 buah bawang bombai, iris memanjang
2 siung bawang putih, cincang halus
1 buah cabai merah besar, buang bijinya, iris serong
1 sdt kecap ikan
1/4 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
250 ml kaldu
1 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
1 sdt minyak wijen
minyak untuk menumis
Continue reading “Ca Brokoli Tahu Jepang”

Ca Kailan Jamur Kuping

Bahan:
1 ikat kailan
1/4 sdt garam
1 genggam jamur kuping kering
1/2 buah bawang bombai, cincang halus
3 siung bawang putih, cincang halus
1 cm jahe, cincang halus
1 sdm saus tiram
1 sdt kecap asin
1/4 sdt merica bubuk
minyak untuk menumis
air untuk merebus dan merendam
Continue reading “Ca Kailan Jamur Kuping”

Ca Brokoli Shitake Bumbu Taosi

Bahan:
400 g brokoli, potong per kuntum, rebus sebentar, tiriskan
100 g jamur shitake segar, potong-potong
1/2 buah bawang bombai, iris memanjang
2 siung bawang putih, cincang halus
1 cm jahe, memarkan
1 buah cabai merah besar, buang bijinya, iris serong
2 sdm taosi
1 sdm saus tiram
1 sdt kecap asin
1/4 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
250 ml kaldu
1 sdt minyak wijen
minyak untuk menumis
Continue reading “Ca Brokoli Shitake Bumbu Taosi”

Ca Brokoli Shiitake Saus Tiram

Bahan:
350 g brokoli, potong per kuntum, rebus sebentar, tiriskan
100 g jamur shitake segar, potong-potong
1/2 buah bawang bombai, iris memanjang
2 siung bawang putih, cincang halus
1 cm jahe, memarkan
1 buah cabai merah besar, buang bijinya, iris serong
1 sdm saus tiram
1 sdt kecap asin
1/4 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
250 ml kaldu
1 sdt minyak wijen
minyak untuk menumis
Continue reading “Ca Brokoli Shiitake Saus Tiram”

Ca Sayur Hijau Jamur Tiram

Bahan:
1 ikat sayur hijau/sawi hijau/caisim, potong-potong
50 g jamur tiram, iris memanjang
1/2 buah bawang bombai, iris memanjang
3 siung bawang putih, cincang halus
1 buah cabai merah besar, buang bijinya, iris serong
1 sdm saus tiram
1/4 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
100 ml kaldu
1 sdt minyak wijen
minyak untuk menumis
Continue reading “Ca Sayur Hijau Jamur Tiram”

Ca Udang Buncis

Bahan:
250 g udang, bersihkan, sisakan ekornya
150 g buncis, potong serong
1 buah cabai merah besar, potong serong
1 batang daun bawang, potong serong
100 ml kaldu
4 siung bawang putih, memarkan
1 cm jahe, memarkan
1 sdt kecap asin
1/4 sdt merica bubuk
minyak untuk menumis
Continue reading “Ca Udang Buncis”

Ca Tauge Tahu

Bahan:
200 g tauge, cuci bersih
200 g tahu, potong dadu, goreng setengah matang
4 siung bawang putih, memarkan
1 cm jahe, memarkan
250 ml kaldu
1 sdt kecap asin
1 sdt saus tiram
1/4 sdt merica bubuk
1 batang daun bawang, potong serong
minyak untuk menumis
Continue reading “Ca Tauge Tahu”

Ca Kangkung Belacan

Bahan:
2 ikat kangkung, siangi
1 buah cabai merah besar, buang bijinya, iris tipis
1 cm lengkuas, memarkan
1 lembar daun salam
minyak untuk menumis

Bumbu halus:
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
2 buah cabai merah keriting
2 buah cabai rawit
1 sdt terasi bakar
1/4 sdt garam
Continue reading “Ca Kangkung Belacan”

Ca Sayur Hijau Bawang Putih

Bahan:
2 ikat sayur hijau, cuci bersih, potong 1 cm
2 siung bawang putih, cincang kasar
1 sdt kecap asin
1/4 sdt merica bubuk
1/4 sdt gula pasir
50 ml kaldu
minyak untuk menumis
Continue reading “Ca Sayur Hijau Bawang Putih”