Risoles Tuna Pedas

Bahan kulit:
175 g tepung terigu
1/2 sdt garam
2 sdt gula pasir
100 ml whipping cream
300 ml susu cair
1 butir telur
1 sdm margarin, lelehkan

Bahan isi:
200 g ikan tuna, cincang
1/2 buah bawang bombai, cincang halus
3 siung bawang putih, cincang halus
5 buah cabai rawit merah, iris halus
1/2 sdt cabai bubuk
1/2 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
5 sdm mayones
1 sdm mentega

Bahan pencelup: (aduk rata)
50 g tepung terigu
75 ml air
2 putih telur

Bahan pelapis:
150 g tepung roti

minyak untuk menggoreng
Continue reading “Risoles Tuna Pedas”

Risoles Ayam Pedas

Bahan kulit:
175 g tepung terigu
1/2 sdt garam
2 sdt gula pasir
400 ml susu cair
1 butir telur
1 sdm margarin, lelehkan

Bahan isi:
250 g daging ayam cincang
50 g wortel, cincang halus
1/2 buah bawang bombai, cincang halus
3 siung bawang putih, cincang halus
2 sdm tepung terigu
100 ml susu cair
5 buah cabai rawit merah, iris halus
1/2 sdt cabai bubuk
1/2 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
1 sdm mentega

Bahan pencelup: (aduk rata)
50 g tepung terigu
75 ml air
2 putih telur

Bahan pelapis:
150 g tepung roti

minyak untuk menggoreng
Continue reading “Risoles Ayam Pedas”

Kacang Telur Manis Pedas

Bahan:
500 g kacang tanah kupas
750 ml air mendidih
4 putih telur
1 sdt garam
100 g gula tepung
1 sdt kaldu ayam bubuk
1 sdt baking powder

Bahan pelapis:(aduk rata)
300 g tepung terigu
25 g tepung maizena
3 sdm cabai bubuk

minyak untuk menggoreng
Continue reading “Kacang Telur Manis Pedas”

Kimchi

Bahan:
500 g sawi putih
1 sdt garam
1 sdm bawang putih cincang
1 sdt jahe cincang
2 sdm cabai merah giling
1 sdt merica bubuk
1 sdt cabai bubuk
2 sdm kecap asin
2 sdm cuka masak
2 buah daun bawang, potong-potong
Continue reading “Kimchi”

Brokoli Goreng Pedas

Bahan:
250 g brokoli, potong per kuntum, cuci bersih
minyak untuk menggoreng

Bahan pencelup:
100 g tepung terigu
2 sdm tepung beras
1 sdm tepung maizena
1/2 sdt kaldu ayam bubuk
1/4 sdt cabai bubuk
100 ml air
Continue reading “Brokoli Goreng Pedas”

Pare Goreng Pedas

Bahan:
3 buah pare ukuran besar, buang bagian tengahnya
1 sdt garam
minyak untuk menggoreng

Bahan pencelup:
150 g tepung beras
50 g tepung terigu
25 g tepung maizena
150 ml air
1 sdt cabai bubuk
1 sdt kaldu ayam bubuk
Continue reading “Pare Goreng Pedas”

Kacang Telur

Bahan:
300 g kacang tanah kupas, cuci bersih, keringkan
2 putih telur
75 g gula pasir
1/2 sdt kaldu ayam bubuk
minyak untuk menggoreng

Bumbu halus:
1 sdt cabai bubuk
4 siung bawang merah
2 siung bawang putih

Bahan pelapis:(aduk rata)
250 g tepung terigu
50 g tepung beras
1/2 sdt garam
Continue reading “Kacang Telur”

Jamur Hioko Kukus Isi Udang

Bahan:
15 buah jamur hioko kering

Bahan isi:
150 g udang kupas, cincang halus
100 g daging ayam, cincang halus
100 g rebung, potong dadu kecil
1/2 buah bawang bombai, cincang halus
2 buah cabai merah besar, buang bijinya, potong dadu kecil
1 batang seledri, iris halus
1 butir telur
1/2 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
1/4 sdt cabai bubuk
1/2 sdt minyak wijen
Continue reading “Jamur Hioko Kukus Isi Udang”

Pastel

Bahan A:
250 g tepung terigu
50 g mentega putih
100 ml air
1/2 sdt garam

Bahan B:
100 g tepung terigu
50 g mentega putih

Bahan isi:
150 g daging ayam, potong dadu
100 g wortel, potong dadu
250 g kentang, potong dadu
50 g bawang bombai, cincang halus
2 sdm tepung terigu
200 ml susu cair
1 sdm bumbu kari
1 sdt cabai bubuk
1 sdt gula pasir
2 sdt garam
50 g keju parut
1 sdm seledri cincang
3 butir telur rebus, potong-potong
minyak untuk menumis
Continue reading “Pastel”

Ayam Kungpao

Bahan:
250 g daging ayam, potong dadu
1/2 buah paprika merah, iris memanjang
1/2 buah bawang bombai, iris memanjang
1 siung bawang putih, cincang halus
50 ml kaldu
1 sdt tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
1/2 batang daun bawang, iris serong
50 g kacang mede goreng
minyak untuk menumis

Bahan perendam:
1 cm jahe, cincang halus
1 sdt cabai bubuk
1 sdt saus tomat
1 sdt saus tiram
1 sdt angciu
1 sdt kecap ikan
1 sdt kecap manis
1/4 sdt merica bubuk
1/4 sdt garam
1 sdt minyak wijen
Continue reading “Ayam Kungpao”