Asam-asam Udang

Bahan:
250 g udang, bersihkan, sisakan ekornya
1 liter kaldu
250 g buncis, potong 1 cm
250 g wortel, potong dadu
300 g kentang kukus, potong dadu
5 potong tahu, potong dadu, goreng hingga berkulit
5 buah belimbing sayur/belimbing wuluh, potong-potong
1 buah tomat merah, potong-potong
1 buah tomat hijau, potong-potong
3 sdm kecap manis
4 butir asam jawa, larutkan dalam 50 ml air panas
1 sdt garam
1 sdm gula pasir
minyak untuk menumis

Bumbu iris:
10 butir bawang merah
5 siung bawang putih
5 buah cabai merah keriting
5 buah cabai hijau keriting
Continue reading “Asam-asam Udang”