Sup Caisim Bola Udang Tahu

Bahan bola udang tahu:
200 g udang giling
150 g tahu putih, haluskan
1 batang seledri, iris halus
1 sdm tepung tapioka
1 putih telur
1/2 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
1 siung bawang putih, haluskan
1/4 sdt gula pasir

Bahan:
200 g jamur es, rendam dalam air es, tiriskan, potong-potong
1 ikat caisim, potong-potong
1/4 sdt kaldu ayam bubuk
3 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
1 sdm garam
1 sdt ebi
2 liter air

Bumbu halus:
4 buah cabe merah keriting
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
2 cm jahe

Bahan taburan:
bawang merah goreng

minyak untuk menumis dan menggoreng
Continue reading “Sup Caisim Bola Udang Tahu”

Orak Arik Telur Sayur Hijau

Bahan:
3 butir telur, kocok lepas
1 ikat sayur hijau/caisim, potong-potong
3 siung bawang putih, cincang halus
1 cm jahe, cincang halus
1 buah cabai merah besar, buang bijinya, iris tipis
1 sdt kecap asin
1/4 sdt merica hitam bubuk
1 batang daun bawang, iris halus
minyak untuk menumis
Continue reading “Orak Arik Telur Sayur Hijau”

Ca Sayur Hijau Jamur Tiram Paprika

Bahan:
1 ikat sayur hijau/sawi hijau/caisim, potong-potong
50 g jamur tiram, iris memanjang
1/4 buah paprika merah, iris memanjang
1/4 buah paprika kuning, iris memanjang
1/2 buah bawang bombai, iris memanjang
3 siung bawang putih, cincang halus
1 sdm saus tiram
1/4 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
100 ml kaldu
1 sdt minyak wijen
minyak untuk menumis
Continue reading “Ca Sayur Hijau Jamur Tiram Paprika”

Nasi Goreng Tauco

Bahan:
500 g nasi putih
100 g udang kupas
2 buah sosis ayam, potong bulat tipis
3 buah bakso sapi, potong-potong
5 batang sawi hijau/caisim, potong 2 cm
2 butir telur, kocok lepas, buat orak-arik
1 sdt saus tiram
1 sdm kecap manis
1/4 sdt garam
1 sdt kecap ikan
1 sdm tauco
1 batang daun bawang, iris tipis
minyak untuk menumis

Bumbu halus:
4 butir bawang merah
2 siung bawang putih
2 butir kemiri
1 sdt ebi, rendam air panas

Bahan pelengkap:
bawang merah goreng
acar mentimun
kerupuk udang
Continue reading “Nasi Goreng Tauco”

Nasi Goreng Gila Putih

Bahan nasi goreng:
1 kg nasi putih
4 siung bawang putih, cincang halus
3 butir telur, kocok lepas
1/2 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
minyak untuk menumis

Bahan tumisan:
5 pasang ampela hati ayam, rebus, potong-potong
150 g fillet dada ayam, rebus, goreng, suwir-suwir
5 buah bakso sapi, potong-potong
250 g kol, iris kasar
150 g sawi hijau/caisim, potong-potong
2 sdm kecap manis
1 sdt kecap ikan
1/2 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
1/4 sdt kaldu ayam bubuk
1 batang daun bawang, iris halus
100 ml air
minyak untuk menumis

Bumbu halus:
6 butir bawang merah
3 siung bawang putih
2 buah cabai merah keriting

Bahan pelengkap:
acar mentimun
kerupuk udang
Continue reading “Nasi Goreng Gila Putih”

Nasi Goreng Hijau Aneka Sayuran

Bahan nasi goreng hijau:
600 g nasi putih
5 batang sawi hijau, potong-potong
2 siung bawang putih, memarkan
1/4 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
1/2 sdt kaldu ayam bubuk
minyak untuk menumis

Bahan sambal tomat:
3 buah tomat merah, potong-potong
2 buah cabai merah besar, potong-potong
5 buah cabai rawit merah, potong-potong
1 siung bawang putih, memarkan
2 butir bawang merah, memarkan
1 sdm gula pasir
1/4 sdt garam
minyak untuk menumis

Bahan pelengkap:
1 buah wortel, kupas, potong korek api, tumis sebentar
100 g tauge, buang akarnya, cuci bersih, tumis sebentar
100 g pare, iris tipis, tumis sebentar
100 g kentang, kupas, potong korek api, tumis sebentar
1 buah tomat, potong-potong
2 butir telur, rebus, kupas, potong-potong
4 potong tahu, goreng hingga berkulit
kerupuk udang
bawang merah goreng
Continue reading “Nasi Goreng Hijau Aneka Sayuran”

Mie Ayam Panggang Angkak

Bahan mie:
400 g mie telur, rebus hingga matang, tiriskan
air untuk merebus
4 sdt minyak ayam bawang
1 sdt kecap asin
1 sdt kecap ikan
100 g sayur hijau/sawi hijau/caisim, seduh, potong-potong
2 batang bawang daun, iris halus

Bahan ayam panggang angkak:
2 buah fillet paha ayam
1/2 sdt air jeruk lemon
1/4 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
1 sdt angkak
1/2 buah bawang bombai, cincang halus
2 sdm saus tiram
1/2 sdt bumbu ngohiong
1 sdt gula pasir
2 sdt minyak wijen
1 sdt tepung maizena, larutkan dengan sedikit air

Bahan kuah:
1 liter kaldu ayam
3 siung bawang putih, iris tipis
1 sdm garam
1/4 sdt merica bubuk
1 batang bawang daun, iris halus
minyak untuk menumis
Continue reading “Mie Ayam Panggang Angkak”

Ca Sayur Hijau Jamur Tiram

Bahan:
1 ikat sayur hijau/sawi hijau/caisim, potong-potong
50 g jamur tiram, iris memanjang
1/2 buah bawang bombai, iris memanjang
3 siung bawang putih, cincang halus
1 buah cabai merah besar, buang bijinya, iris serong
1 sdm saus tiram
1/4 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
100 ml kaldu
1 sdt minyak wijen
minyak untuk menumis
Continue reading “Ca Sayur Hijau Jamur Tiram”

Tumis Sayur Hijau Jagung Manis

Bahan:
2 ikat sayur hijau/sawi hijau/caisim, potong-potong
100 g jagung manis pipil
1 buah sosis ayam, potong-potong
3 siung bawang putih, cincang
1 sdt kecap asin
1/4 sdt merica bubuk
1/2 sdt gula pasir
minyak untuk menumis
Continue reading “Tumis Sayur Hijau Jagung Manis”

Sup Telur

Bahan:
1 cm jahe, cincang halus
1 siung bawang putih, cincang halus
500 ml kaldu
4 buah jamur kuping kering, rendam hingga mengembang, potong-potong
100 g daging ayam, rebus, angkat, suwir-suwir
1 ikat sayur hijau/caisim, potong-potong
1 sdm kecap asin
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdt garam
2 butir telur, kocok
minyak untuk menumis
Continue reading “Sup Telur”