Pizza Mini Rendang Cumi

Bahan:
200 g tepung terigu
2 sdt gula pasir
1 sdt ragi instan
10 g susu bubuk
115 ml air es
25 g mentega putih
1/4 sdt garam

Bahan toping:
100 g cumi, cuci bersih, iris bulat
2 sdm bumbu rendang siap pakai
1 buah cabe hijau, iris serong
50 ml santan
minyak untuk menumis
Continue reading “Pizza Mini Rendang Cumi”

Cumi Kuah Kuning

Bahan:
10 buah cumi-cumi ukuran sedang, kupas hingga bersih, cuci
500 ml santan dari 1 butir kelapa
3 buah asam kandis
2 batang serai, memarkan
2 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
minyak untuk menumis

Bumbu halus:
5 butir bawang merah
2 siung bawang putih
3 butir kemiri
2 cm kunyit
3 buah cabai merah besar
5 buah cabai rawit merah
1 sdt garam
Continue reading “Cumi Kuah Kuning”

Salad Bihun Seafood

Bahan:
200 g bihun
200 g cumi
200 g udang kupas
2 batang seledri, cincang halus
4 butir bawang merah, cincang halus
2 siung bawang putih, cincang halus
5 sdm kacang tanah sangrai, tumbuk kasar
200 g selada keriting
2 buah tomat, buang bijinya, potong dadu

Bahan saus:(aduk rata)
3 siung bawang putih, cincang kasar
6 buah cabai rawit merah, cincang kasar
5 sdm kecap asin
10 sdm air jeruk lemon
1 sdm gula pasir
Continue reading “Salad Bihun Seafood”

Cumi Saus Tiram

Bahan:
500 g cumi, bersihkan, buang tintanya, potong-potong
1 sdm air jeruk nipis
4 butir bawang merah, iris tipis
2 siung bawang putih, iris tipis
2 cm lengkuas
1 lembar daun salam
2 buah cabai merah besar, iris serong
2 buah cabai hijau besar, iris serong
1 sdm kecap manis
2 sdm saus tiram
1 sdt kecap ikan
1/4 sdt merica bubuk
minyak untuk menumis
Continue reading “Cumi Saus Tiram”

Brokoli Kukus Siram Saus Cumi

Bahan:
500 g brokoli
1/2 sdt garam
500 ml air

Bahan saus cumi:
2 ekor cumi ukuran besar, bersihkan, potong 5×5 cm, kerat-kerat
1/2 buah bawang bombai, cincang kasar
2 siung bawang putih, cincang halus
2 cm jahe, cincang halus
1 sdt saus tiram
1/4 sdt merica bubuk
100 ml kaldu
1 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
1 sdt minyak wijen
minyak untuk menumis
Continue reading “Brokoli Kukus Siram Saus Cumi”

Bitterballen Seafood

Bahan:
100 g udang kupas, cincang kasar
100 g cumi, bersihkan, potong dadu kecil
75 g tepung terigu
25 ml susu cair
50 g wortel, potong dadu kecil, rebus, tiriskan
1/2 buah bawang bombai, cincang halus
1 batang seledri, cincang halus
50 g keju cheddar, potong dadu kecil
1/4 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
1/2 sdt pala bubuk
5 buah crabstick, potong-potong
mentega untuk menumis
minyak untuk menggoreng

Bahan pelapis:
100 g tepung roti kasar
2 putih telur, kocok lepas
Continue reading “Bitterballen Seafood”

Tumis Brokoli Cumi

Bahan:
2 ekor cumi ukuran besar, bersihkan, potong 5×5 cm, kerat-kerat
500 g brokoli, potong per kuntum, seduh air panas, tiriskan
1/2 buah bawang bombai, cincang kasar
2 siung bawang putih, cincang halus
2 cm jahe, cincang halus
1/2 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
100 ml kaldu
1 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
1 sdt minyak wijen
minyak untuk menumis
Continue reading “Tumis Brokoli Cumi”

I Fu Mie

Bahan:
4 bungkus mie kering i fu mie siap pakai
1 buah bawang bombai, iris memanjang
2 siung bawang putih, cincang halus
1 cm jahe, parut
1 buah paha ayam fillet, potong-potong
100 g udang, bersihkan, sisakan ekornya
100 g cumi, bersihkan, kerat-kerat, potong dadu
5 buah bakso sapi, potong-potong
50 g kapri, siangi
1 buah wortel, iris serong
100 g sawi putih, potong 4 cm
100 g sawi hijau, potong 4 cm
100 g kembang kol, potong perkuntum
1 buah tomat, potong-potong
100 g jamur merang, belah dua
2 buah jamur hioko, rendam dalam air panas hingga lunak, potong-potong
2 sdm saus tiram
1 sdt kecap asin
1/2 sdt merica bubuk
500 ml kaldu ayam
2 sdm tepung kanji, larutkan dengan sedikit air
1 butir telur, kocok lepas
2 batang daun bawang, iris serong
1 sdt minyak wijen
1 sdt angciu
minyak untuk menumis
Continue reading “I Fu Mie”

Cumi Masak Kucai

Bahan:
200 g cumi, kerat-kerat, potong 3×4 cm
1 siung bawang putih, cincang halus
1/4 buah bawang bombai, potong memanjang
1 buah cabai merah besar, iris serong
1 cm jahe, memarkan
5 tangkai kucai, potong 2 cm
1 sdt kecap ikan
1/2 sdt kecap manis
1/2 sdm saus tiram
1/8 sdt merica bubuk
50 ml air
minyak untuk menumis
Continue reading “Cumi Masak Kucai”