Tumis Ayam Tauge

Bahan:
250 g daging dada ayam, potong dadu
50 g tauge, siangi
1 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
50 ml kaldu ayam
minyak untuk menumis

Bumbu:
1 buah bawang bombai, cincang kasar
2 siung bawang putih, cincang kasar
2 sdt minyak wijen
4 sdt kecap asin
1 sdt gula palem
1/4 sdt garam
Continue reading “Tumis Ayam Tauge”

Ayam Panggang Aroma Jahe

Bahan:
2 buah dada ayam tanpa tulang
3 siung bawang putih, cincang halus
3 cm jahe, memarkan
1/2 sdm kecap asin
1 sdt kecap inggris
1/2 sdm kecap manis
1 sdt bumbu ngohiang
1/2 sdt garam
1/2 sdt gula pasir
1/4 sdt merica bubuk

Bahan saus:
250 ml kaldu
2 siung bawang putih, haluskan
4 cm jahe, parut
1 sdm kecap inggris
1 sdt kecap asin
1/2 sdt kecap manis
1/4 sdt garam
1/2 sdt gula merah
Continue reading “Ayam Panggang Aroma Jahe”

Donat Katsu

Bahan:
300 g tepung terigu
1 sdt ragi instan
1 sdm gula pasir
1 sdm susu bubuk
1 butir telur
125 ml air es
1 sdm margarin
1/4 sdt garam
minyak untuk menggoreng

Bahan katsu:
1 buah dada ayam, potong memanjang
1/2 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
2 butir telur, kocok lepas
100 g tepung roti kasar

Bahan pelengkap:
daun selada
saus tomat
saus sambal
mayones
Continue reading “Donat Katsu”

Ayam Kukus Saus Jahe

Bahan ayam kukus:
2 buah dada ayam tanpa tulang
4 siung bawang putih, cincang halus
3 cm jahe, memarkan
1/2 sdm kecap asin
1 sdt kecap inggris
1/2 sdm kecap manis
1 sdt bumbu ngohhiang
1/2 sdt garam
1/2 sdt gula pasir
1/4 sdt merica bubuk

Bahan saus jahe:
250 ml kaldu
2 siung bawang putih, haluskan
4 cm jahe, parut
1 sdm kecap inggris
1 sdt kecap asin
1/2 sdt kecap manis
1/4 sdt garam
1/2 sdt gula merah
Continue reading “Ayam Kukus Saus Jahe”

Ayam Kukus Saus Bawang Putih

Bahan:
300 g dada ayam
1/2 sdt garam
1 sdt merica bubuk
1 sdm minyak wijen

Bahan saus bawang putih:
10 siung bawang putih, cincang halus
2 batang daun bawang ukuran sedang (iris tipis)
250 ml kaldu ayam
1 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit kaldu ayam
1/4 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
minyak untuk menumis
Continue reading “Ayam Kukus Saus Bawang Putih”

Nasi Goreng Gila Putih

Bahan nasi goreng:
1 kg nasi putih
4 siung bawang putih, cincang halus
3 butir telur, kocok lepas
1/2 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
minyak untuk menumis

Bahan tumisan:
5 pasang ampela hati ayam, rebus, potong-potong
150 g fillet dada ayam, rebus, goreng, suwir-suwir
5 buah bakso sapi, potong-potong
250 g kol, iris kasar
150 g sawi hijau/caisim, potong-potong
2 sdm kecap manis
1 sdt kecap ikan
1/2 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
1/4 sdt kaldu ayam bubuk
1 batang daun bawang, iris halus
100 ml air
minyak untuk menumis

Bumbu halus:
6 butir bawang merah
3 siung bawang putih
2 buah cabai merah keriting

Bahan pelengkap:
acar mentimun
kerupuk udang
Continue reading “Nasi Goreng Gila Putih”

Nasi Goreng Ayam Jamur

Bahan:
500 g nasi putih
1/2 buah bawang bombai, cincang kasar
1 siung bawang putih, cincang halus
1 cm jahe, cincang halus
100 g dada ayam, potong dadu
100 g jamur merang, masing-masing belah 2
2 butir telur, kocok lepas
1 sdm kecap manis
1 sdm saus tiram
1/4 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
1 batang daun bawang, iris halus
margarin untuk menumis

Bahan pelengkap:
acar mentimun
kerupuk udang
Continue reading “Nasi Goreng Ayam Jamur”

Ayam Suwir Cabai Hijau

Bahan :
500 g dada ayam, rebus hingga empuk, suwir-suwir
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas
2 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
100 ml santan
1 sdt garam
1/2 sdt gula pasir
1/2 sdt asam jawa
minyak untuk menumis

Bumbu halus:
10 butir bawang merah
5 siung bawang putih
10 buah cabai hijau besar
5 buah cabai rawit hijau
2 buah tomat hijau
2 butir kemiri
1 cm jahe
Continue reading “Ayam Suwir Cabai Hijau”

Nasi Bakar Ayam Pedas

Bahan:
750 g nasi putih
500 g dada ayam, potong dadu
2 batang serai, memarkan
3 lembar daun jeruk
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas
250 ml santan
2 sdm air asam jawa
minyak untuk menumis
daun pisang
tusuk gigi

Bumbu halus:
6 butir bawang merah
2 siung bawang putih
3 buah cabai merah besar
10 buah cabai rawit merah
1 cm kunyit
1 sdt terasi bakar
1 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
1 sdm gula pasir

Bahan pelengkap:
irisan mentimun
irisan tomat
Continue reading “Nasi Bakar Ayam Pedas”