Tumis Tahu Tauge Daging Sapi

Bahan:
5 buah tahu, potong dadu, goreng
100 g daging has dalam, iris tipis
50 g tauge, siangi
4 butir bawang merah, cincang halus
2 siung bawang putih, cincang halus
1 buah tomat, potong menjadi 8 bagian
1 buah cabai merah besar, iris serong
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas
1/2 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
1 sdt gula pasir
150 ml kaldu
minyak untuk menumis
Continue reading “Tumis Tahu Tauge Daging Sapi”

Sup Daging Sukiyaki Baby Pokcoy

Bahan:
150 g daging has dalam, iris tipis-tipis
1 ikat baby pokcoy/sawi daging, lepaskan dari bonggolnya, cuci bersih
3 siung bawang putih, iris tipis
2 cm jahe, cincang halus
1 liter kaldu daging
1 sdt kecap asin
1 sdt minyak wijen
1/4 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
5 batang bawang daun, iris halus
minyak untuk menumis
Continue reading “Sup Daging Sukiyaki Baby Pokcoy”

Sup Daging Lobak

Bahan:
150 g daging has dalam, iris tipis-tipis
1 buah lobak putih ukuran sedang, kupas, iris tipis
1 liter kaldu daging
1 sdt kecap asin
1 sdt minyak wijen
1 batang daun bawang, iris halus
minyak untuk menumis

Bumbu halus:
3 siung bawang putih
2 cm jahe
1/2 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
Continue reading “Sup Daging Lobak”

Empal Goreng

Bahan:
250 g daging has dalam, potong tipis melebar
750 ml air kelapa
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas
50 g gula merah, sisir halus
1 sdm asam jawa, larutkan dengan sedikit air
minyak untuk menggoreng

Bumbu halus:
8 butir bawang merah
4 siung bawang putih
1 sdt ketumbar
1 sdt garam
Continue reading “Empal Goreng”

Tumis Daging Has dan Ubi Jalar

Bahan:
500 g ubi jalar, potong korek api
250 g daging has dalam, iris tipis memanjang
1 buah bawang bombai, iris memanjang
1 siung bawang putih, cincang halus
1 sdt kecap asin
1 sdm saus tiram
1/2 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
margarin untuk menumis
minyak untuk menggoreng
Continue reading “Tumis Daging Has dan Ubi Jalar”

Daging Masak Buncis Tahu

Bahan:
250 g daging has dalam
750 ml air
1 lembar daun salam
2 cm lengkuas
250 ml santan
10 buah buncis, potong 3 cm
2 buah tahu putih, potong dadu, goreng hingga berkulit
1 sdt garam
1/2 sdt gula merah
minyak untuk menumis

Bumbu halus:
6 butir bawang merah
3 siung bawang putih
3 buah cabai merah keriting
3 butir kemiri
1/2 sdt terasi bakar
1 sdt ketumbar
1 cm kunyit
Continue reading “Daging Masak Buncis Tahu”

Tumis Daging Paprika

Bahan :
250 g daging has dalam, iris tipis
1 buah bawang bombai, iris memanjang
2 siung bawang putih, cincang halus
2 cm jahe, parut
1 sdm saus tiram
2 sdt kecap asin
1 sdm kecap manis
1/2 sdt air jeruk nipis
1/4 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
1/4 buah paprika merah, iris memanjang
1/4 buah paprika kuning, iris memanjang
1/4 buah paprika hijau, iris memanjang
1 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
minyak untuk menumis

Bahan perendam:(aduk rata)
1 sdm kecap asin
1 sdt minyak wijen
1/2 sdt baking soda
1/2 sdt gula pasir
1/4 sdt merica bubuk
1 sdt tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
Continue reading “Tumis Daging Paprika”

Soto Betawi

Bahan:
250 g daging has dalam, potong-potong 2×2 cm
150 g paru sapi
150 g babat sapi
2 liter air
1/4 sdt pala bubuk
3 cengkih
1/2 sdt kayumanis bubuk
6 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
2 lembar daun salam
2 batang serai, memarkan
2 cm lengkuas
1 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
300 ml santan kental dari 1/2 butir kelapa
minyak untuk menumis

Bumbu halus:
8 siung bawang merah
4 siung bawang putih
2 cm jahe
2 butir kemiri
1 sdt ketumbar
1/4 sdt jinten

Bahan pelengkap:
irisan tomat
irisan daun bawang
seledri cincang
bawang merah goreng
emping goreng
sambal cabai rawit
kecap manis
air jeruk limau
Continue reading “Soto Betawi”

Daging Sapi Masak Kecap

Bahan:
250 g daging has dalam, iris tipis lebar
1/4 sdt merica bubuk
1/4 sdt pala bubuk
1 butir cengkih
3 sdm kecap manis
1/4 sdt garam
1/4 sdt gula pasir
50 ml kaldu
minyak untuk menumis

Bumbu halus:
4 butir bawang merah
2 siung bawang putih
3 butir kemiri
1 buah cabai merah besar

2 sdm bawang merah goreng, untuk taburan
Continue reading “Daging Sapi Masak Kecap”

Lapis Daging Surabaya

Bahan:
500 g daging has dalam, iris tipis lebar
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdt pala bubuk
2 butir cengkih
5 sdm kecap manis
1/2 sdt garam
1 sdt gula pasir
100 ml kaldu
minyak untuk menumis

Bumbu halus:
8 butir bawang merah
4 siung bawang putih
6 butir kemiri
2 buah cabai merah besar

2 sdm bawang merah goreng, untuk taburan
Continue reading “Lapis Daging Surabaya”