Bento Daging Sapi Teriyaki

Bahan daging sapi teriyaki:
500 g daging sapi has dalam, iris tipis
100 ml mirin
100 ml kikkoman soy sauce
100 g brown sugar
50 ml cooking sake
50 ml kecap asin
2 sdm madu
2 cm jahe, parut
2 siung bawang putih, cincang halus
1/4 buah bawang bombai, cincang halus
minyak untuk menumis

Bahan salad:
100 g wortel, iris halus
50 g kol/kubis, iris halus
100 g daun selada keriting

Bahan bumbu salad:(aduk rata)
100 saus tomat
100 ml mayones

Bahan nasi:
200 g beras Jepang
450 ml air

Bahan lainnya:
25 g wijen sangrai
125 g daun selada keriting
200 g brokoli, potong per kuntum, rebus hingga matang, tiriskan
2 buah jeruk mandarin, kupas, pisahkan per siung
6 buah anggur
Continue reading “Bento Daging Sapi Teriyaki”

Nasi Wijen Sapi

Bahan nasi:
200 g beras, cuci bersih
1/4 sdt garam
1 siung bawang putih, cincang halus
400 ml kaldu ayam
minyak untuk menumis

Bahan tumisan:
1/4 buah bawang bombai, iris memanjang
150 g daging sapi has dalam, iris tipis
2 sdm kecap manis
1 sdt kecap asin
1/2 sdt merica bubuk
minyak untuk menumis

Bahan pelengkap:(aduk rata)
100 g wortel, potong korek api
100 g lobak putih, potong korek api
1 sdt gula pasir
1/4 sdt garam
1/2 sdt cuka masak

Bahan taburan:
25 g wijen sangrai
Continue reading “Nasi Wijen Sapi”

Sate Sapi Bumbu Kacang

Bahan:
500 g daging sapi has dalam, potong dadu
150 ml kecap manis
150 g kacang tanah kupas, sangrai, haluskan
2 sdm air asam jawa (dari 1 sdt asam jawa dan 2 sdm air)
5 sdm minyak goreng
tusuk sate

Bumbu halus:
10 butir bawang merah
2 siung bawang putih
3 buah cabai merah keriting
3 cm lengkuas
1/4 sdt jintan
2 sdt ketumbar
1 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
75 g gula merah, sisir
Continue reading “Sate Sapi Bumbu Kacang”

Nasi Bakar Daging Bumbu Kecap

Bahan:
1 kg nasi putih
300 g daging sapi has dalam, iris tipis
6 butir bawang merah, iris tipis
3 siung bawang putih, iris tipis
3 buah cabai merah besar, iris serong
2 batang serai, memarkan
3 lembar daun jeruk
2 cm jahe, memarkan
8 sdm kecap manis
150 ml kaldu
1/2 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
minyak untuk menumis

Bahan pelengkap:
sambal botol
irisan mentimun
irisan tomat

daun pisang
lidi
Continue reading “Nasi Bakar Daging Bumbu Kecap”

Sup Daging

Bahan:
250 g daging sapi has dalam, potong-potong
1 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
1 liter air
1 buah kentang, potong dadu
2 buah wortel, potong dadu
10 buah buncis, potong 1 cm
2 lembar kol, iris kasar
1 batang seledri, ikat
1 batang daun bawang, potong-potong
1 buah tomat, potong dadu
minyak untuk menumis

Bumbu halus:
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih

Bahan pelengkap:
Bawang merah goreng
Continue reading “Sup Daging”