Gangsa (Kalimantan Selatan)

Bahan: 250 g daging sengkel 500 ml air 2 buah cabai merah besar, iris serong 1 sdt air asam 1/2 sdt garam 1/4 sdt gula pasir 1 sdm minyak goreng Bumbu halus: 4 butir bawang merah 2 siung bawang putih 1/2 sdt ketumbar sangrai 2 butir kemiri sangrai 1 cm kunyit bakar 2 cm kencur […]

Continue reading

Daging Suwir Bumbu Tauco

Bahan: 250 g daging sengkel 750 ml air 2 lembar daun salam 2 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya 2 cm lengkuas 6 butir bawang merah, iris tipis 3 siung bawang putih, iris tipis 2 buah cabai merah besar, iris tipis 3 lembar daun salam 1 cm lengkuas 2 sdm tauco 1/4 sdt gula pasir […]

Continue reading

Daging Bacem

Bahan: 500 g daging sengkel, potong tebal 1 cm 2 cm jahe, cincang halus 1 lembar daun salam 2 cm lengkuas 1 sdt air asam jawa, dari 1/2 sdt asam dan 1 sdm air 500 ml air kelapa minyak untuk menggoreng Bumbu halus: 4 butir bawang merah 2 siung bawang putih 1 sdt ketumbar 1 […]

Continue reading

Sup Daging Kuah Segar

Bahan: 250 g daging sengkel 1 liter air minyak untuk menggoreng Bumbu halus: 2 butir bawang merah 1 siung bawang putih 1 sdt ketumbar 1/2 sdt garam Bahan kuah: 2 l kaldu sapi 1/2 buah bawang bombai, cincang halus 2 siung bawang putih, cincang halus 1 buah kentang, kupas, potong-potong 1 buah wortel, kupas, potong-potong […]

Continue reading