Tahu Walik Aci

Bahan:
10 buah tahu sumedang
100 g tepung aci
1 siung bawang putih, haluskan
1/2 sdt garam
1/2 sdt kaldu bubuk
1/2 sdt merica bubuk
1 batang daun bawang, iris halus
150 ml air
minyak untuk menggoreng
Continue reading “Tahu Walik Aci”

Tahu Walik Ayam

Bahan:
15 buah tahu sumedang
150 g daging ayam, potong-potong
1 sdm bawang putih goreng
1 sdm bawang merah goreng
1 batang daun bawang, iris tipis
100 g tepung tapioka
100 g tepung terigu
1/4 sdt kaldu bubuk
1 sdt garam
es batu
minyak untuk menggoreng
Continue reading “Tahu Walik Ayam”

Bakwan Kerang

Bahan:
150 g tepung terigu
25 g tepung tapioka
25 g tepung beras
100 g kerang, cuci bersih
100 g labu siam, potong korek api
2 buah cabe merah besar,iris tipis
1 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
1 batang daun bawang, iris halus
1 butir telur
150 ml santan cair

Bumbu halus:
4 butir bawang merah
2 siung bawang putih

minyak untuk menggoreng
Continue reading “Bakwan Kerang”

Krengsengan Kikil

Bahan:

600 g kikil sapi
2 cm jahe, memarkan
1 liter air
2 siung bawang putih, cincang halus
1/2 buah bawang bombai, cincang halus
4 buah cabe rawit merah, iris tipis
1 sdm kecap asin
2 sdm kecap manis
1/2 sdt garam
1 sdt merica bubuk
1 batang daun bawang, iris serong
minyak untuk menumis
Continue reading “Krengsengan Kikil”

Lumpia Semarang

Bahan kulit:
150 g tepung terigu
400 ml air
2 butir telur, kocok lepas
1/2 sdt garam
1 sdm minyak goreng

Bahan isi:
300 g udang, cincang kasar
75 g daging ayam, cincang
1 butir telur, buat dadar tipis, iris halus
1 sdm ebi, rendam air panas, haluskan
400 g rebung, potong korek api
75 g wortel, potong korek api
1 batang daun bawang, iris halus
1 batang seledri, iris halus
2 sdm kecap manis
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam
75 ml air

Bumbu halus:
4 butir bawang merah
2 siung bawang putih
1 sdm ebi, rendam air panas

Bahan saus:
600 ml air
75 g gula merah
4 siung bawang putih, haluskan
1 sdm kecap asin
1 sdm ebi, rendam air panas, haluskan
1 sdm tepung tapioka, larutkan dengan sedikit air
1/2 sdt garam

minyak untuk mengoles, menumis, dan menggoreng
Continue reading “Lumpia Semarang”

Sup Kepiting Telur Puyuh

Bahan:
10 butir telur puyuh
50 g soun, rendam dalam air hangat, tiriskan
50 g kacang polong
25 g daging kepiting, suwir halus
50 g jagung manis pipil
2 batang daun bawang, potong 1 cm
minyak untuk menumis

Bumbu:
1/2 buah bawang bombai, cincang halus
4 siung bawang putih, cincang halus
2 liter air kaldu
1 sdt garam
1 sdt merica bubuk
1 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
Continue reading “Sup Kepiting Telur Puyuh”

Pastel MIni Isi Tuna

Bahan kulit:
250 g tepung terigu
1 butir telur, kocok lepas
40 g margarin
1/2 sdt garam
60 ml air es

Bahan isi:
200 g ikan tuna, rebus, suwir-suwir
75 g wortel, potong dadu kecil
100 g kentang, potong dadu kecil
3 sdm kecap manis
1/2 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
1 batang seledri, cincang halus
1 batang daun bawang, cincang halus

Bumbu halus:
6 butir bawang merah
3 siung bawang putih

minyak untuk menggoreng
Continue reading “Pastel MIni Isi Tuna”

Tahu Telur Siram Saus Aneka Jamur

Bahan:
3 buah tahu telur/tahu jepang/egg tofu, potong 2 cm
1 butir telur, kocok lepas
1 batang daun bawang, iris halus
minyak untuk menumis dan menggoreng

Bahan saus:
4 siung bawang putih, cincang halus
2 cm jahe, cincang halus
250 ml kaldu ayam
1 sdm saus tiram
1 sdm kecap asin
2 sdt gula pasir
1/2 sdt merica bubuk
10 buah jamur merang
50 g jamur enoki
5 buah jamur kancing, belah dua
1 sdt tepung maizena larutkan dengan sedikit air
1 butir telur, kocok lepas
Continue reading “Tahu Telur Siram Saus Aneka Jamur”

Pastel Isi Tuna

Bahan kulit:
500 g tepung terigu
2 butir telur, kocok lepas
75 g margarin
1 sdt garam
100 ml air es

Bahan isi:
400 g ikan tuna, rebus, suwir-suwir
150 g wortel, potong dadu kecil
200 g kentang, potong dadu kecil
5 sdm kecap manis
1 sdt garam
1 sdt merica bubuk
1 batang seledri, cincang halus
1 batang daun bawang, cincang halus

Bumbu halus:
10 butir bawang merah
5 siung bawang putih

minyak untuk menggoreng
Continue reading “Pastel Isi Tuna”

Bola Bola Ubi Isi Daging

Bahan kulit:
500 g ubi jalar kuning, kukus, haluskan
75 g tepung tapioka
1/2 sdt garam

Bahan isi:
100 g daging giling
1 buah wortel, kupas, potong dadu kecil
4 butir bawang merah, cincang halus
2 siung bawang putih, cincang halus
1 batang daun bawang, iris halus
1/4 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
1/4 sdt gula pasir

Bahan pelengkap:
saus sambal
saus tomat

minyak untuk menumis dan menggoreng
Continue reading “Bola Bola Ubi Isi Daging”