Gudeg

Bahan:
500 g nangka muda, potong-potong
4 lembar daun jati
800 ml air
1 sdt garam
2 lembar daun salam
3 cm lengkuas, memarkan
5 sdm gula merah sisir
1/2 sdt asam
300 ml santan dari 1/2 butir kelapa
minyak untuk menumis

Bumbu halus:
8 butir bawang merah
4 siung bawang putih
2 sdt ketumbar
5 butir kemiri

Bahan pelengkap:
Nasi putih hangat
Telur pindang
Sambal goreng krecek
Opor ayam tahu tempe
Sambal bajak
Continue reading “Gudeg”