Bahan ayam: 1 ekor ayam, potong-potong 1 liter air 1/2 sdt garam 1/2 sdt merica bubuk Bahan: 500 g udang, kupas 2 batang serai, memarkan 2 lembar daun salam 4 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya 750 ml kaldu ayam 1 liter santan 2 sdt garam Bumbu halus: 10 butir bawang merah 5 siung bawang […]
Continue readingTag: daun jeruk
Kering Kentang Balado
Bahan: 750 g kentang, kupas, iris tipis 1 sdt air kapur sirih 500 ml air 2 sdt garam 2 sdm ebi, seduh, sangrai, haluskan 3 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya 2 lembar daun salam 2 cm lengkuas, memarkan 1 sdt gula pasir 1 sdm air asam jawa (dari 1 sdt asam, larutkan dalam 1 […]
Continue readingAbon Ayam Daun Jeruk
Bahan: 500 g daging dada ayam 5 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya, iris tipis 2 batang serai, memarkan 50 ml santan kental 1 sdt garam 1 liter air minyak untuk menggoreng Bumbu halus: 4 butir bawang merah 3 siung bawang putih 2 buah cabai merah besar 2 butir kemiri 1 cm kunyit 1/2 sdt […]
Continue readingKering Kentang Teri Nasi
Bahan: 1 kg kentang, kupas, parut kasar 1 sdm air kapur sirih 1 sdm garam 1 liter air es 200 g teri nasi, seduh, goreng hingga kering, tiriskan 8 lembar daun jeruk, iris halus 3 cm lengkuas, memarkan 2 lembar daun salam 1 sdm gula pasir 1 sdm air asam jawa (dari 1 sdt asam […]
Continue readingKacang Goreng Daun Jeruk
Bahan: 250 g kacang tanah kupas 3 siung bawang putih, iris tipis minyak untuk menggoreng Bahan perendam: 125 ml santan 2 siung bawang putih haluskan 6 lembar daun jeruk, iris tipis 1 sdm garam 1 sdt gula pasir
Continue readingAyam Goreng Bumbu Rempah
Bahan: 1 ekor ayam kampung, potong menjadi 10 bagian 1 buah jeruk nipis, ambil airnya 2 sdm garam 500 ml air kelapa 3 lembar daun salam 2 cm lengkuas 2 batang serai, ambil putihnya 3 lembar daun jeruk 1 sdm air asam jawa minyak untuk menggoreng Bumbu halus: 8 butir bawang merah 4 siung bawang […]
Continue readingTumis Pepaya Muda Udang
Bahan: 400 g pepaya muda, potong korek api 150 g udang kupas 1 lembar daun salam 2 cm lengkuas 2 lembar daun jeruk 1 sdt garam 1/4 sdt merica bubuk 1/2 sdt gula pasir 200 ml kaldu minyak untuk menumis Bumbu halus: 6 butir bawang merah 3 siung bawang putih 5 buah cabai merah keriting
Continue readingKering Kentang Ebi Pedas
Bahan: 500 g kentang, kupas, potong korek api 500 ml air 1/2 sdt garam 1 sdt air kapur sirih 4 sdm bawang merah goreng 5 lembar daun jeruk , iris halus 2 lembar daun salam 5 sdm gula pasir 1 buah jeruk nipis, ambil airnya minyak untuk menggoreng dan menumis Bumbu halus: 6 butir bawang […]
Continue readingKacang Goreng Pedas Daun Jeruk
Bahan: 500 g kacang tanah kupas 2 liter air mendidih 2 siung bawang putih, haluskan 1 sdm garam 2 putih telur 1/2 sdt garam 75 g gula pasir 450 g tepung terigu, untuk pelapis minyak untuk menggoreng Bumbu halus: 4 siung bawang putih 1 sdm kaldu ayam bubuk 1 sdm garam 1 sdt baking powder […]
Continue readingKering Kentang Ebi
Bahan: 1 kg kentang, kupas, belah dua, iris tipis-tipis 2 sdm air kapur sirih 2 sdt garam 2 liter air 5 sdm bawang merah goreng 5 lembar daun jeruk, iris halus 2 cm lengkuas 2 lembar daun salam 5 sdm gula pasir 1 buah jeruk nipis, ambil airnya minyak untuk menumis dan menggoreng Bumbu halus: […]
Continue reading