Serabi Bandung Saus Kinca

Bahan:
4 lembar daun suji
1 lembar daun pandan
50 ml air
250 g tepung terigu
1 butir telur, kocok lepas
1/2 sdt garam
700 ml santan dari 1/4 butir kelapa
pewarna makanan warna hijau

Bahan saus:
300 ml santan dari 1/4 butir kelapa
1 sdt tepung beras
75 g gula merah, sisir halus
1 sdm gula pasir
2 cm kayumanis
1/2 sdt garam
1 lembar daun pandan, simpulkan
Continue reading “Serabi Bandung Saus Kinca”

Puding Lumut

Bahan:
1 bungkus agar-agar bubuk
150 g gula pasir
1/2 sdt garam
300 ml air
250 ml air pandan suji (dari 20 lembar daun suji dan 5 lembar daun pandan, haluskan bersama 200 ml air, saring)
250 ml santan kental dari 1 butir kelapa
2 butir telur, kocok lepas
Continue reading “Puding Lumut”

Bubur Sumsum Pandan Pisang Kepok

Bahan bubur:
75 g tepung beras
400 ml santan kental
100 ml air daun suji (dari 20 lembar daun suji dan 2 lembar daun pandan)
1/4 sdt garam
3 buah pisang kepok, kupas, potong-potong

Bahan kuah gula merah:
200 g gula merah, sisir
200 ml air
1 lembar daun pandan
Continue reading “Bubur Sumsum Pandan Pisang Kepok”

Kue Hunkwe Pandan Kelapa Muda

Bahan:
75 g tepung hunkwe
150 g gula pasir
1 sdt garam
750 ml santan dari 1/2 butir kelapa
50 ml air daun suji (dari 15 lembar daun suji dan 2 lembar daun pandan)
1 butir kelapa muda, keruk memanjang
plastik kaca untuk membungkus
Continue reading “Kue Hunkwe Pandan Kelapa Muda”

Bubur Sumsum Pandan

Bahan bubur:
150 g tepung beras
800 ml santan kental
200 ml air daun suji (dari 40 lembar daun suji dan 4 lembar daun pandan)
1/2 sdt garam

Bahan kuah gula merah:
200 g gula merah, sisir
200 ml air
1 lembar daun pandan
Continue reading “Bubur Sumsum Pandan”

Carabikang Pandan

Bahan biang:
1 sdm tepung beras
75 ml santan dari 1/4 butir kelapa

Bahan:
175 g tepung beras
25 g tepung terigu
75 g gula pasir
1/4 sdt garam
300 ml santan dari 1 butir kelapa
50 ml air daun suji (dari 20 lembar daun suji dan 2 lembar daun pandan)

Bahan olesan:
100 ml santan dari 1/2 butir kelapa
1/8 sdt garam
Continue reading “Carabikang Pandan”

Puding Busa Mozaik

Bahan:
1 bungkus agar-agar bubuk
25 g gula pasir
350 ml santan dari 1/2 butir kelapa
50 ml air daun suji (dari 15 lembar daun suji dan 2 lembar daun pandan)
1 lembar daun pandan, ikat
3 putih telur
1/4 sdt garam
50 g gula pasir
35 g cake coklat, potong dadu
35 g lapis surabaya, potong dadu
35 g chiffon pandan, potong dadu
Continue reading “Puding Busa Mozaik”

Gegicak

Bahan:
200 g tepung ketan putih
1/4 sdt garam
1/2 sdt air kapur sirih
125 ml air hangat
50 ml air daun suji (dari 30 lembar daun suji dan 2 lembar daun pandan)
daun pisang untuk alas mengukus adonan gegicak
minyak goreng untuk mengoles daun pisang

Bahan saus gula merah:
200 g gula merah sisir
100 ml air
1/4 sdt garam
1 lembar daun pandan, ikat

Bahan taburan:
1/2 butir kelapa parut
1/2 sdt garam
1 lembar daun pandan, ikat
Continue reading “Gegicak”

Es Dawet

Bahan dawet:
100 g tepung beras
75 g tepung sagu
650 ml air
1 sdt air kapur sirih
100 ml air daun suji (dari 20 lembar daun suji dan 5 lembar daun pandan)
1 sdt garam

Bahan kuah gula merah:
250 ml air
250 g gula merah, sisir halus
1 lembar daun pandan, ikat
1/4 sdt garam

Bahan kuah santan:
500 ml santan dari 1/2 butir kelapa
1/4 sdt garam
1 lembar daun pandan, ikat

Bahan pelengkap:
es batu
Continue reading “Es Dawet”

Bika Jawa Pona Ubi Jalar

Bahan:
100 g tepung terigu
75 g tepung beras
250 g ubi jalar, kukus, haluskan
75 g gula pasir halus
1/4 sdt garam
2 butir telur, dikocok lepas
400 ml santan dari 1/2 butir kelapa
50 ml air daun suji (dari 30 lembar daun suji dan 4 lembar daun pandan)
50 g kenari, cincang kasar
Continue reading “Bika Jawa Pona Ubi Jalar”