Bakso Goreng Ayam Udang

Bahan:
200 g filat paha ayam, cincang halus
50 g udang kupas, cincang kasar
100 g kulit ayam, cincang halus
2 siung bawang putih, haluskan.
1/2 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdt gula pasir
1/2 sdt kaldu ayam bubuk
1 sdt minyak wijen
150 ml air es
1 butir telur
225 g tepung sagu
1 sdt baking powder
saus mayones
saus sambal
saus tomat
minyak untuk menggoreng
Continue reading “Bakso Goreng Ayam Udang”

Mie Ayam Panggang Angkak

Bahan mie:
400 g mie telur, rebus hingga matang, tiriskan
air untuk merebus
4 sdt minyak ayam bawang
1 sdt kecap asin
1 sdt kecap ikan
100 g sayur hijau/sawi hijau/caisim, seduh, potong-potong
2 batang bawang daun, iris halus

Bahan ayam panggang angkak:
2 buah fillet paha ayam
1/2 sdt air jeruk lemon
1/4 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
1 sdt angkak
1/2 buah bawang bombai, cincang halus
2 sdm saus tiram
1/2 sdt bumbu ngohiong
1 sdt gula pasir
2 sdt minyak wijen
1 sdt tepung maizena, larutkan dengan sedikit air

Bahan kuah:
1 liter kaldu ayam
3 siung bawang putih, iris tipis
1 sdm garam
1/4 sdt merica bubuk
1 batang bawang daun, iris halus
minyak untuk menumis
Continue reading “Mie Ayam Panggang Angkak”

Steak Ayam Teriyaki

Bahan:
300 g fillet paha ayam, potong dadu 3 cm
3 sdm saus teriyaki
1 sdt minyak wijen
1 sdt tepung maizena
100 ml kaldu
1 sdm saus tomat
1 sdm gula pasir
1/4 sdt merica bubuk
1/4 sdt garam
minyak untuk menumis

Bahan pelengkap:
1 buah wortel, potong 1x1x5 cm
10 buah buncis, potong 5 cm
150 g kembal kol, potong per kuntum
1 liter air
1/4 sdt garam
1/4 sdt gula pasir
Continue reading “Steak Ayam Teriyaki”