gula merah

31 October 2010

Kolak Pisang Warna-Warni

Bahan: 4 buah pisang kepok, iris serong 3 cm 20 g sagu mutiara, rebus hingga matang, tiriskan 50 g rumput laut, cuci bersih, potong memanjang 3 cm 250 ml santan encer 75 ml santan kental 50 g gula merah 10 g gula pasir 50 ml air garam secukupnya 1 lembar...

Read More
22 October 2010

Puding Labu Kuning Kukus

Bahan: 500 g labu kuning, kupas, potong dadu kecil 4 butir telur 120 g gula merah, sisir halus 150 ml susu cair 1/4 sdt kayumanis bubuk 1/2 sdt jahe parut 1/4 sdt garam

Read More
21 September 2010

Daging Bumbu Lengkuas

Bahan: 100 g daging has luar, iris tipis 50 ml air 1 cm asam 25 g lengkuas, parut 3 sdm minyak goreng Bumbu halus: 3 siung bawang putih 5 butir bawang merah 1/4 sdt ketumbar 2 sdt gula merah, sisir garam secukupnya

Read More
10 September 2010

Ayam Masak Kecap Taoco

Bahan: 1/2 ekor ayam, bagi menjadi 8 bagian 1/2 sdm air asam jawa (dari 1/2 sdt asam jawa dan 1 sdm air) 1/2 sdt garam 3 butir bawang merah, iris tipis 1 siung bawang putih, iris tipis 1 buah cabai merah besar, potong bulat 1 cm 1 buah cabai hijau...

Read More
29 August 2010

Telur Puyuh Bumbu Rendang

Bahan: 10 butir telur puyuh, rebus, kupas 1 buah kentang ukuran sedang, potong dadu 2 butir bawang merah, iris tipis 1 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya 1 batang serai, memarkan 150 ml santan encer 1/4 sdt asam 1/2 sdt garam 1 sdt gula merah 50 g kelapa parut, sangrai,...

Read More
31 July 2010

Sambal Bajak (Jawa Tengah)

Bahan: 2 buah cabai merah besar 3 buah cabai rawit merah 4 butir bawang merah 1 sdt terasi bakar 2 buah tomat, potong kecil-kecil 1 lembar daun salam 1 cm lengkuas, memarkan 1 batang serai, memarkan 1 sdt garam 1 sdm gula merah sisir 2 sdm air asam (dari 1...

Read More
30 July 2010

Tempe Panggang

Bahan: 2 papan tempe, masing-masing bagi 4 300 ml air 5 butir bawang merah, iris tipis 3 siung bawang putih, iris tipis 1 cm lengkuas, memarkan 1 sdm air asam 3 sdm gula merah sisir 2 sdm kecap manis 1 sdt garam Pelengkap: 2 lonjor kacang panjang, potong 6 cm...

Read More
29 July 2010

Sate Bumbu

Bahan: 150 g daging has dalam, potong-potong 50 ml air 1 sdt gula merah 1 batang serai, memarkan 1 lembar daun jeruk purut 1 cm lengkuas, memarkan garam secukupnya minyak untuk menumis Bumbu halus: 4 butir bawang merah 2 siung bawang putih 1 buah cabai merah besar 1/2 sdt terasi...

Read More
28 July 2010

Gemblong Jahe

Bahan gemblong: 100 g tepung ketan putih 50 g kelapa parut kasar 1/4 sdt garam 60 ml santan hangat dari 1/4 butir kelapa minyak untuk menggoreng Bahan pelapis: 50 g gula pasir 50 g gula merah, sisir 1 sdm jahe parut 75 ml air 1 lembar daun pandan, ikat 1...

Read More
27 July 2010

Dadar Gulung

Bahan kulit: 75 g tepung terigu 1/8 sdt garam 175 ml santan dari 1/4 butir kelapa 25 ml air daun suji (dari 15 lembar daun suji dan 1 lembar daun pandan) 1/2 butir telur, kocok lepas Bahan isi: 100 g kelapa parut kasar 50 g gula merah, sisir halus 1/8...

Read More
18 July 2010

Sambal Buncis Telur Puyuh

Bahan: 10 buah buncis, iris serong tipis 10 butir telur puyuh, rebus, kupas kulitnya 1 lembar daun salam 1 batang serai, memarkan 1 sdt garam 1 sdm gula merah 200 ml air 1/2 sdm air asam jawa (dari 1/2 sdt asam jawa dan 1 sdm air, larutkan) minyak untuk menumis...

Read More
9 July 2010

Apang Coe (Manado)

Bahan: 100 g gula merah, sisir halus 90 ml air kelapa 1 lembar daun pandan 100 g tepung beras 50 g tepung terigu 1/2 sdt ragi instan 120 ml santan dari 1/2 butir kelapa 1/2 sdt garam 1/2 sdt kayumanis bubuk 1/2 sdt baking powder daun pandan besar untuk takir...

Read More
8 July 2010

Cake Kismis Gula Merah

Bahan: 100 g margarin 50 g gula merah, sisir halus 25 g gula pasir 2 butir telur 100 g tepung terigu 1/2 sdt baking powder 25 ml santan kental instan 50 g kismis, cincang kasar

Read More
2 July 2010

Gado-gado Siram

Bahan: 1 buah kentang ukuran sedang, kukus, kupas, potong-potong 4 buah tahu putih 100 g tempe 5 lembar daun selada, sobek-sobek 1 buah mentimun, iris tipis 50 g taoge, seduh air panas 5 lembar kol, rebus, iris kasar 3 buah tomat ukuran sedang, potong-potong 3 butir telur rebus, potong-potong Bahan...

Read More
30 June 2010

Asam-asam Tahu

Bahan: 4 buah tahu, belah dua, goreng hingga berkulit, potong dadu 2 sdm kecap manis 1 lembar daun salam 1 cm lengkuas, memarkan 1 sdt gula merah sisir 2 mata asam, ambil airnya 1/2 sdt terasi bakar 1/2 sdt garam 1/2 sdt gula pasir 200 ml air 2 butir bawang...

Read More
16 June 2010

Cendawan Pisang Ambon

Bahan: 75 g gula merah, sisir 175 ml air 1 lembar daun pandan garam secukupnya 125 g tepung beras 15 g tepung kanji 250 g pisang ambon, haluskan 1/2 buah kelapa muda, parut, kukus dengan sedikit garam

Read More
31 May 2010

Sambal Oncom (Jawa Barat)

Bahan: 100 g oncom, bakar, potong kasar 2 buah cabai merah besar, bakar 2 butir bawang merah, bakar 1 siung bawang putih, bakar 1 cm kencur 1/2 sdt garam 1 sdt gula merah 2 sdt air asam Bahan pelengkap: 2 potong ayam goreng 5 tangkai kemangi 1 buah mentimun 10...

Read More
10 May 2010

Kering Tempe

Bahan: 200 g tempe, iris tipis kecil, goreng hingga kering 2 buah cabai merah keriting, iris halus, goreng 1 sdm bawang merah goreng 2 siung bawang putih, cincang halus 1 cm lengkuas, memarkan 1 lembar daun salam 50 g gula merah, iris halus 50 ml air 1 sdt air asam...

Read More
9 May 2010

Wedang Ronde

Bahan ronde: 100 g tepung ketan 100 ml air panas pewarna kue warna merah dan hijau garam secukupnya 100 g kacang tanah, sangrai haluskan 75 g gula pasir 750 ml air untuk merebus ronde Bahan kuah: 300 ml air 2 batang serai, memarkan 3 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya...

Read More
2 May 2010

Puding Mutiara

Bahan lapisan I: 250 ml susu cair 1 sdt agar-agar bubuk warna putih 30 g gula pasir 1/8 sdt garam 2 lembar daun pandan 50 g sagu mutiara, rebus hingga bening dan matang Bahan lapisan II: 450 ml susu cair 1,5 sdt agar-agar bubuk warna putih 1/4 sdt garam 3...

Read More
28 April 2010

Klepon Kentang Selimut Kacang

Bahan kulit: 100 g kentang, kukus, haluskan 200 g tepung ketan 15 g tepung kanji 1/2 sdt garam 190 ml air hangat, sesuaikan Bahan isi: 50 g gula merah, sisir Bahan taburan: 150 g kacang tanah kupas, sangrai, cincang halus

Read More
25 April 2010

Urap Ketan Saus Kacang

Bahan ketan: 100 g beras ketan, rendam selama 1 jam 50 ml santan encer 1 lembar daun salam 1/2 sdt garam 30 g kelapa parut 1 sdt ebi, rendam air panas, cincang kasar Bahan saus kacang: 50 g kacang tanah, haluskan 1/2 sdt garam 1 sdt gula merah, sisir 100...

Read More
15 April 2010

Serabi Bersaus

Bahan: 250 g tepung terigu 1 butir telur, kocok dengan garpu selama 3 menit 1/2 sdt garam 700 ml santan dari 1/4 butir kelapa pasta nangka secukupnya Saus: 300 ml santan dari 1/4 butir kelapa 1/2 sdm tepung beras 75 g gula merah, sisir 1 sdm gula pasir 1/2 sdt...

Read More