gula merah

17 November 2015

Abon Ayam Bawang

Bahan: 500 g daging ayam 500 ml air 1/4 sdt garam 2 lembar daun salam 2 cm lengkuas 2 batang serai 4 lembar daun jeruk 200 ml santan kental 50 g bawang merah goreng minyak untuk menumis Bumbu halus: 5 butir bawang merah 3 siung bawang putih 1 sdt ketumbar...

Read More
7 November 2015

Mie Kangkung Sambal Pecel

Bahan: 150 g mie telur, rebus hingga matang, tiriskan 1 ikat kangkung, siangi daunnya, cuci bersih 100 g tauge, siangi, seduh air panas, tiriskan 1 siung bawang putih 200 ml kaldu 1/2 sdt garam minyak untuk menumis Bahan sambal pecel: 200 g kacang tanah, goreng 3 siung bawang putih, goreng...

Read More
6 November 2015

Bandrek (Jawa Barat)

Bahan: 100 g jahe bakar, memarkan 100 g gula merah, sisir halus 1 sdm gula pasir 5 cm kayumanis 5 butir cengkih 1/4 sdt garam 2 batang serai, memarkan 2 lembar daun pandan 600 ml air

Read More
4 November 2015

Getuk Goreng (Purbalingga)

Bahan: 1 kg singkong 500 g gula merah, sisir halus 1 sdm vanili bubuk 1 sdt garam 1 butir kelapa, parut minyak untuk menggoreng Bahan pelapis:(aduk rata) 100 g tepung beras 2 sdm tepung terigu 1/2 sdt garam 100 ml air

Read More
2 November 2015

Bubur Sumsum Pandan

Bahan bubur: 150 g tepung beras 800 ml santan kental 200 ml air daun suji (dari 40 lembar daun suji dan 4 lembar daun pandan) 1/2 sdt garam Bahan kuah gula merah: 200 g gula merah, sisir 200 ml air 1 lembar daun pandan

Read More
31 October 2015

Ayam Rebus Bumbu Terik

Bahan: 1 ekor ayam kampung, potong menjadi 8 bagian 1 sdt air jeruk nipis 2 lembar daun salam 2 cm lengkuas 2 batang serai, memarkan 2 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya 1 sdm air asam jawa (dari 1 sdt asam jawa dan 2 sdm air) 1 liter santan dari...

Read More
26 October 2015

Puding Karang Cincau

Bahan: 7 g agar-agar bubuk 175 g gula merah, sisir halus 1 lembar daun pandan, ikat 1/4 sdt garam 800 ml santan dari 1/2 butir kelapa 1 butir telur, kocok lepas 100 g cincau hitam, potong dadu

Read More
22 October 2015

Puding Sagu Gunting

Bahan: 1 bungkus agar-agar bubuk 250 g gula merah, sisir halus 1/4 sdt garam 800 ml santan dari 1/2 butir kelapa 1 lembar daun pandan, ikat Bahan sagu gunting: 250 g tepung sagu 300 ml air panas air untuk merebus

Read More
21 October 2015

Bola-bola Ketan Saus Durian

Bahan bola ketan: 250 g beras ketan putih 150 ml santan dari 1/4 butir kelapa 1/2 sdt garam 1 lembar daun pandan, ikat Bahan saus durian: 200 g daging buah durian 25 g gula merah, sisir halus 1/2 sdt garam 2 lembar daun pandan, ikat 1 sdt tepung maizena 300...

Read More
19 October 2015

Tahu Gejrot Petis

Bahan: 10 buah tahu sumedang/tahu pong siap pakai 4 butir bawang merah 2 siung bawang putih 10 buah cabai rawit hijau 1/4 sdt garam 1 sdm gula merah sisir 1 sdm petis udang 1 sdt air asam jawa 200 ml air panas

Read More
17 October 2015

Sate Ayam Madura

Bahan: 500 g daging paha ayam 15 buah tusuk sate 4 sdm kecap manis 2 sdt minyak goreng Bahan saus kacang: 250 g kacang tanah kulit goreng 3 buah cabai merah keriting rebus 4 butir kemiri sangrai 4 sdm gula merah sisir 1/2 sdm garam 600 ml air Bahan pelengkap:...

Read More
16 October 2015

Bandrek Susu Spesial

Bahan: 1 liter susu cair 100 g jahe, bakar, kupas, memarkan 2 batang serai, memarkan 1/2 sdt merica butir, tumbuk kasar 2 lembar daun pandan, ikat 300 g gula merah 1/4 sdt garam 2 butir telur

Read More
17 September 2015

Lupis Ketan

Bahan: 1 kg beras ketan putih, cuci bersih, tiriskan 1 sdm air kapur sirih 1 sdt garam daun pisang batu untuk membungkus lidi untuk menyemat tali rafia untuk mengikat air untuk merebus Bahan kuah gula merah: 300 g gula merah 3 sdm gula pasir 250 ml air 2 lembar daun...

Read More
16 September 2015

Ayam Panggang Aroma Jahe

Bahan: 2 buah dada ayam tanpa tulang 3 siung bawang putih, cincang halus 3 cm jahe, memarkan 1/2 sdm kecap asin 1 sdt kecap inggris 1/2 sdm kecap manis 1 sdt bumbu ngohiang 1/2 sdt garam 1/2 sdt gula pasir 1/4 sdt merica bubuk Bahan saus: 250 ml kaldu 2...

Read More
14 September 2015

Puding Santan Lapis Jahe

Bahan I: 1 bungkus agar-agar bubuk 1 sdt jeli bubuk 100 g gula pasir 100 g gula merah sisir 1/4 sdt garam 800 ml santan encer Bahan II: 1 bungkus jeli bubuk 150 g jahe, bakar, memarkan 1 lembar daun pandan, ikat 1/4 sdt garam 150 g gula merah sisir...

Read More
9 September 2015

Kue Gambir (Bali)

Bahan kulit: 200 g tepung ketan hitam 1/4 sdt garam 175 ml santan kental hangat dari 1/4 butir kelapa 15 lembar daun bambu yang lebar untuk membungkus tali kasur untuk mengikat Bahan isi: 250 g kelapa parut 75 g gula merah, sisir halus 1/4 sdt garam 2 lembar daun pandan,...

Read More
1 September 2015

Bola-bola Ketan Hitam Saus Durian

Bahan bola ketan: 150 g beras ketan hitam, rendam selama 2 jam 100 g beras ketan putih, rendam selama 2 jam 150 ml santan dari 1/4 butir kelapa 1/2 sdt garam 2 lembar daun pandan, ikat Bahan saus durian: 200 g daging buah durian, haluskan 25 g gula merah sisir...

Read More