Tengiri Balut Tepung

Bahan: 250 g fillet ikan tengiri, iris memanjang 1 sdt air jeruk nipis 1 sdt bawang putih bubuk 1 sdt garam 1/2 sdt merica bubuk Bahan pencelup:(aduk rata) 50 g tepung terigu 15 g tepung maizena 1/2 sdt bawang putih bubuk 1/2 sdt cabai bubuk 1/2 sdt garam 1/4 sdt baking powder 100 ml air […]

Continue reading

Pempek Palembang

Bahan I: 50 g tepung terigu 2 sdm garam 2 sdt gula pasir 4 siung bawang putih, haluskan 200 ml air 2 sdm minyak goreng Bahan II: 1 kg fillet ikan tenggiri, haluskan 200 ml air 2 butir telur Bahan III: 750 g tepung sagu tani Bahan kuah cuko: 200 g gula merah 750 ml […]

Continue reading

Stik Ikan Tengiri Saus Putih

Bahan: 500 g fillet ikan tengiri 3 siung bawang putih 1 sdm ketumbar 1 sdm garam 5 sdm air margarin Bahan saus: 1/2 buah bawang bombai, cincang halus 2 siung bawang putih, cincang halus 2 sdm tepung terigu 200 ml susu cair 1/4 sdt garam 1/4 sdt merica bubuk margarin untuk menumis Bahan pelengkap: 500 […]

Continue reading

Ikan Tengiri Goreng Sambal Kencur

Bahan ikan tengiri goreng: 1 kg ikan tengiri, bersihkan, potong-potong 1/2 sdt garam 1 sdt air jeruk nipis minyak untuk menggoreng dan menumis Bahan sambal kencur: 6 butir bawang merah 10 buah cabai rawit merah 10 buah cabai merah besar 3 cm kencur 3 cm kunyit 1 sdt terasi bakar 1/2 sdt garam 1 sdt […]

Continue reading

Pempek Model

Bahan pempek: 200 ml air 1 sdm tepung terigu 1 sdm bawang putih parut 200 g ikan tenggiri, haluskan 1 sdt garam 1/2 sdt gula pasir 1/2 sdt kaldu bubuk 200 g tepung tapioka 50 g tepung tapioka, untuk taburan Bahan isi: 200 g tahu putih, potong menjadi 8 bagian Bahan kuah: 2 liter kaldu […]

Continue reading

Pempek Isi Telur Puyuh

Bahan: 250 g ikan tenggiri, haluskan 1/2 sdt kaldu ayam bubuk 1 sdt garam 50 ml air es 125 g tepung tapioka 6 butir telur puyuh, rebus, kupas air untuk merebus minyak untuk menggoreng Bahan kuah: 150 g gula merah 5 buah cabai rawit merah, haluskan 1 sdm cuka masak 1 sdm bawang putih parut […]

Continue reading

Tumis Wortel Taoge Ikan Tengiri

Bahan: 150 g wortel, kupas potong korek api 150 g taoge, siangi 100 g ikan tengiri, potong dadu kecil 1 siung bawang putih, cincang halus 1 batang daun bawang, iris tipis 50 ml kaldu 1 sdt kecap asin 1/4 sdt merica bubuk 1/4 sdt gula pasir minyak untuk menumis

Continue reading

Ikan Tengiri Kuah Soto

Bahan: 500 g ikan tengiri, cuci bersih, potong-potong 1 bungkus bumbu soto siap pakai 2 batang serai, memarkan 4 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya 2 buah tomat, potong-potong 1 liter air Bahan pelengkap: Irisan daun bawang Irisan jeruk nipis Bawang merah goreng Sambal cabai rawit

Continue reading

Ikan Tengiri Masak Tomat

Bahan: 500 g ikan tengiri, cuci bersih 1 siung bawang putih, cincang halus 1 buah bawang bombai, potong dadu 2 buah tomat merah, buang bijinya, potong dadu 3 sdm saus tomat 250 ml kaldu 1/4 sdt garam 1/4 sdt merica bubuk 1 sdm gula pasir 1 batang daun bawang, iris halus minyak untuk menumis

Continue reading