Roti Goreng Mini Ragout

Bahan:
10 lembar roti tawar, masing-masing potong diagonal 4 bagian
20 lembar daun selada
minyak untuk menggoreng

Bahan isi:
100 g daging ayam cincang
200 ml susu cair
1/2 buah bawang bombai, cincang kasar
50 g wortel, potong dadu kecil
25 g kacang polong
25 g jagung manis pipil
1/2 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
2 sdm margarin untuk menumis

Bahan pelapis:
50 g tepung panir kasar
3 putih telur

minyak untuk menggoreng
Continue reading “Roti Goreng Mini Ragout”

Pai Wortel Ragout Ayam

Bahan kulit:
75 g margarin
1 kuning telur
100 g wortel, parut
150 g tepung terigu

Bahan isi:
1/2 buah bawang bombai, cincang halus
1 sdm tepung terigu
175 ml susu cair
150 g filet daging ayam, potong dadu 1 cm
50 g jamur merang, iris halus
50 g wortel, potong dadu, rebus
25 g kacang polong
25 g jagung manis pipil
1 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdt pala bubuk
25 g keju cheddar parut
margarin untuk menumis
2 kuning telur untuk olesan
Continue reading “Pai Wortel Ragout Ayam”

Sup Kepiting Telur Puyuh

Bahan:
10 butir telur puyuh
50 g soun, rendam dalam air hangat, tiriskan
50 g kacang polong
25 g daging kepiting, suwir halus
50 g jagung manis pipil
2 batang daun bawang, potong 1 cm
minyak untuk menumis

Bumbu:
1/2 buah bawang bombai, cincang halus
4 siung bawang putih, cincang halus
2 liter air kaldu
1 sdt garam
1 sdt merica bubuk
1 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
Continue reading “Sup Kepiting Telur Puyuh”

Bento Anak Stik Ikan Salmon Bentuk Boneka

Bahan:
150 g fillet ikan salmon, potong bentuk bundar
150 g fillet ikan salmon, potong bentuk persegi
1 sdt garam
1 sdt merica bubuk

Bahan perendam:(aduk rata)
1 sdm air jeruk nipis
3 sdm saus hoisin
1/2 sdt gula pasir
3 sdt madu

Bahan pelengkap:
50 g brokoli, potong per kuntum, rebus, untuk rambut
50 g wortel rebus, untuk leher, kaki, dan hidung
50 g jagung manis pipil rebus, untuk mata dan mulut
50 g buncis rebus, potong 3 cm, untuk tangan
mayones
saus tomat
Continue reading “Bento Anak Stik Ikan Salmon Bentuk Boneka”

Sup Krim Kentang

Bahan:
300 g kentang, kukus hingga lunak, kupas, potong-potong
200 ml susu cair
1 buah bawang bombai, iris halus
3 siung bawang putih, cincang halus
250 g daging ayam, potong dadu kecil
2 buah wortel, potong dadu kecil
1 buah jagung manis, pipil
1 butir telur, kocok lepas
500 ml kaldu
2 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt gula pasir
1/4 sdt pala bubuk
1/4 sdt cengkih bubuk
1/4 sdt kayumanis bubuk
margarin untuk menumis
Continue reading “Sup Krim Kentang”

Sayur Bening Daun Lembayung

Bahan:
1 buah jagung manis, potong-potong
100 g labu kuning, potong dadu
1 ikat daun lembayung, siangi
1 buah tomat merah, potong-potong
1 liter air
6 butir bawang merah, iris tipis
3 siung bawang putih, iris tipis
1 sdt ebi, seduh, sangrai
1 lembar daun salam
4 cm temu kunci, memarkan
1 sdm garam
1 sdt gula pasir
Continue reading “Sayur Bening Daun Lembayung”

Bakwan Udang Sayur

Bahan:
175 g tepung terigu
25 g tepung beras
150 g udang kupas, cincang kasar
5 lembar kol, iris halus
1 buah wortel, potong korek api
1 buah jagung manis, pipil
25 g tauge, siangi
1 batang daun bawang, iris halus
1 tangkai seledri, iris halus
2 buah cabai merah besar, buang bijinya, cincang kasar
300 ml santan dari 1/4 butir kelapa
1 butir telur

Bumbu halus:
6 butir bawang merah
3 siung bawang putih
2 butir kemiri sangrai
1 sdt ketumbar
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam
1/2 sdt gula pasir

minyak untuk menggoreng
Continue reading “Bakwan Udang Sayur”

Kroket Pedas Mayo

Bahan kulit:
1 kg kentang, kukus, haluskan
1/4 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk

Bahan isi:
1 buah jagung manis, pipil, rebus
100 g daging ayam, rebus hingga matang, potong dadu kecil
100 g mayones
50 g saus sambal

Bahan pelapis:
100 g tepung terigu
2 butir telur, kocok lepas
100 g tepung panir

minyak untuk menggoreng
Continue reading “Kroket Pedas Mayo”

Stik Ikan Salmon

Bahan:
350 g fillet ikan salmon
1 sdt garam
1 sdt merica bubuk

Bahan perendam:(aduk rata)
1 sdm air jeruk lemon
3 sdm saus hoisin
1/2 sdt gula pasir
3 sdt madu

Bahan pelengkap:
50 g brokoli, potong per kuntum, rebus
50 g wortel, potong korek api, rebus
50 g jagung manis, pipil, rebus
50 g buncis, potong 3 cm, rebus
mayones
saus tomat
saus sambal
Continue reading “Stik Ikan Salmon”