Sup Caisim Bola Udang Tahu

Bahan bola udang tahu:
200 g udang giling
150 g tahu putih, haluskan
1 batang seledri, iris halus
1 sdm tepung tapioka
1 putih telur
1/2 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
1 siung bawang putih, haluskan
1/4 sdt gula pasir

Bahan:
200 g jamur es, rendam dalam air es, tiriskan, potong-potong
1 ikat caisim, potong-potong
1/4 sdt kaldu ayam bubuk
3 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
1 sdm garam
1 sdt ebi
2 liter air

Bumbu halus:
4 buah cabe merah keriting
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
2 cm jahe

Bahan taburan:
bawang merah goreng

minyak untuk menumis dan menggoreng
Continue reading “Sup Caisim Bola Udang Tahu”

Es Jamur Es

Bahan:
1 buah jamur kuping putih / jamur es, rendam hingga empuk, rebus sebentar, angkat, tiriskan, potong-potong, sisihkan
10 sdm susu kental manis
10 sdm sirup leci
10 buah leci, bagi dua
1 bungkus agar-agar putih
700 ml susu cair
100 g gula pasir
es serut secukupnya
Continue reading “Es Jamur Es”

Ca Jamur Es

Bahan:
1 buah jamur es/jamur kuping putih, rendam hingga lunak, buang bagian yang keras, potong-potong
1 ikat sawi hijau, ambil batangnya saja, potong 2 cm
1/2 buah wortel ukuran sedang, iris serong
5 buah jamur champignon, iris tipis
1/4 buah bawang bombai, iris panjang
1 siung bawang putih, cincang halus
1 sdm tepung maizena, larutkan dalam sedikit air
1 sdm saus tiram
1/4 sdt garam
1 sdt kecap ikan
1/4 sdt merica bubuk
100 ml kaldu ayam
minyak untuk menumis
Continue reading “Ca Jamur Es”