Semur Ayam Jamur Kancing

Bahan:
4 buah paha ayam, bersihkan, potong masing-masing menjadi 4 bagian
1 sdm air jeruk nipis
2 lembar daun salam
1 liter air
250 g jamur kancing, bersihkan
2 buah tomat, potong-potong
5 sdm kecap manis
3 butir cengkih
1/4 sdt pala bubuk
1 sdt garam
1 sdt gula merah sisir
minyak untuk menumis

Bumbu halus:
6 butir bawang merah, iris tipis
3 siung bawang putih, iris tipis
3 cm jahe
4 butir kemiri sangrai
Continue reading »

Jamur Kancing Panggang Saus Pesto

Bahan:
10 buah jamur kancing berukuran besar
10 telur puyuh

Bahan isi:
1/2 buah bawang bombai, cincang halus
3 lembar daging asap, cincang halus
1 sdt garam
2 sdm minyak zaitun

Bahan saus pesto:
100 g daun basil segar
175 ml minyak zaitun
3 siung bawang putih
3 batang peterseli
50 g kacang pinus
150 g keju parmesan parut
1 sdt garam
1 sdt merica bubuk
Continue reading »

Tumis Brokoli Jamur Kancing Paprika Saus Tiram

Bahan:
250 g brokoli, potong perkuntum, seduh air panas, tiriskan
100 g jamur kancing, masing-masing bagi 2
1/2 buah paprika hijau, potong memanjang
1/2 buah paprika merah, potong memanjang
1/2 buah paprika kuning, potong memanjang
2 siung bawang putih, cincang halus
1/2 buah bawang bombai, potong memanjang
1 sdt saus tiram
1/4 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
1 batang daun bawang, potong-potong
100 ml kaldu
minyak untuk menumis
Continue reading »

Terong Ungu Kukus Siram Saus Jamur Kancing Telur Puyuh

Bahan:
500 g terong ungu

Bahan saus:
100 g jamur kancing, masing-masing bagi menjadi 4
10 buah telur puyuh, rebus hingga matang, kupas
1/2 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
1 sdt gula pasir
200 ml kaldu
minyak untuk menumis

Bumbu halus:
8 butir bawang merah
4 siung bawang putih
2 buah cabai merah besar
1 buah tomat merah
Continue reading »

Fusilli Carbonara

Bahan:
150 g pasta fusilli, rebus hingga lunak
1/2 buah bawang bombai, cincang halus
1 sdm tepung terigu
200 ml susu cair
100 g jamur kancing, potong-potong
150 g daging asap, potong-potong
1/4 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
1/4 sdt pala bubuk
50 g keju cheddar parut, untuk taburan
1 sdm seledri cincang, untuk taburan
2 sdm margarin, untuk menumis
air untuk merebus
Continue reading »