Pai Wortel Ragout Ayam

Bahan kulit:
75 g margarin
1 kuning telur
100 g wortel, parut
150 g tepung terigu

Bahan isi:
1/2 buah bawang bombai, cincang halus
1 sdm tepung terigu
175 ml susu cair
150 g filet daging ayam, potong dadu 1 cm
50 g jamur merang, iris halus
50 g wortel, potong dadu, rebus
25 g kacang polong
25 g jagung manis pipil
1 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdt pala bubuk
25 g keju cheddar parut
margarin untuk menumis
2 kuning telur untuk olesan
Continue reading “Pai Wortel Ragout Ayam”

Tahu Telur Siram Saus Aneka Jamur

Bahan:
3 buah tahu telur/tahu jepang/egg tofu, potong 2 cm
1 butir telur, kocok lepas
1 batang daun bawang, iris halus
minyak untuk menumis dan menggoreng

Bahan saus:
4 siung bawang putih, cincang halus
2 cm jahe, cincang halus
250 ml kaldu ayam
1 sdm saus tiram
1 sdm kecap asin
2 sdt gula pasir
1/2 sdt merica bubuk
10 buah jamur merang
50 g jamur enoki
5 buah jamur kancing, belah dua
1 sdt tepung maizena larutkan dengan sedikit air
1 butir telur, kocok lepas
Continue reading “Tahu Telur Siram Saus Aneka Jamur”

Tahu Telur Siram Saus Jamur Merang

Bahan tahu telur:
10 butir telur, kocok lepas
750 ml susu kedelai tawar
1/2 sdt garam
1 sdt tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
1 butir telur, kocok lepas
minyak untuk menggoreng

Bahan saus:
4 siung bawang putih, cincang halus
2 cm jahe, cincang halus
250 ml kaldu ayam
1 sdm saus tiram
1 sdm kecap asin
2 sdt gula pasir
1/2 sdt merica bubuk
1/4 sdt garam
20 buah jamur merang, belah dua
1 sdt tepung maizena larutkan dengan sedikit air
1 butir telur, kocok lepas
minyak untuk menumis

Bahan taburan:
1 batang daun bawang, iris halus
Continue reading “Tahu Telur Siram Saus Jamur Merang”

Arem Arem Isi Udang Sayur

Bahan nasi:
250 g beras, cuci bersih
750 ml santan dari 1/4 butir kelapa
1 lembar daun salam
1 sdt garam
daun pisang untuk membungkus

Bahan isi:
200 g udang kupas, cincang kasar
50 g buncis, potong bundar tipis-tipis
1 buah wortel, potong dadu kecil
50 g kacang polong
50 g jamur merang, cincang kasar
4 butir bawang merah, cincang kasar
2 siung bawang putih, cincang kasar
1 buah cabai merah besar, buang bijinya, cincang kasar
250 ml air
1 sdm saus tiram
1/2 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
1/2 sdt gula pasir
2 batang daun bawang, iris halus
minyak untuk menumis
Continue reading “Arem Arem Isi Udang Sayur”

Terong Ungu Bakar Siram Saus Pedas Telur Puyuh Jamur Merang

Bahan:
500 g terong ungu

Bahan saus:
10 buah telur puyuh, rebus hingga matang, kupas
100 g jamur merang, belah 2
1/2 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
1 sdt gula pasir
200 ml kaldu
minyak untuk menumis

Bumbu halus:
8 butir bawang merah
4 siung bawang putih
2 buah cabai merah keriting
2 buah cabai rawit merah
1 buah tomat merah
Continue reading “Terong Ungu Bakar Siram Saus Pedas Telur Puyuh Jamur Merang”

Nasi Goreng Ayam Jamur

Bahan:
500 g nasi putih
1/2 buah bawang bombai, cincang kasar
1 siung bawang putih, cincang halus
1 cm jahe, cincang halus
100 g dada ayam, potong dadu
100 g jamur merang, masing-masing belah 2
2 butir telur, kocok lepas
1 sdm kecap manis
1 sdm saus tiram
1/4 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
1 batang daun bawang, iris halus
margarin untuk menumis

Bahan pelengkap:
acar mentimun
kerupuk udang
Continue reading “Nasi Goreng Ayam Jamur”

Pepes Tahu Jamur Merang

Bahan:
300 g tahu lombok, haluskan
100 g jamur merang, cincang kasar
1 buah cabai merah besar, buang bijinya, iris tipis
1 buah cabai hijau besar, buang bijinya, iris tipis
1 buah tomat, cincang kasar
1 ikat daun kemangi, siangi
50 ml santan kental
2 butir telur, kocok lepas
5 lembar daun salam, bagi dua

Bumbu halus:
5 butir bawang merah
2 siung bawang putih
1/2 sdt ketumbar
1/2 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
1/2 sdt teh gula pasir

daun pisang
tusuk gigi
Continue reading “Pepes Tahu Jamur Merang”

Spaghetti Saus Tuna

Bahan:
250 g spaghetti
1 liter air
1/4 sdt garam

Bahan saus:
250 g ikan tuna, cincang kasar
150 g jamur merang, belah dua
1 buah bawang bombai, cincang halus
2 siung bawang putih, cincang halus
1 buah cabai merah besar, iris serong
1 buah cabai hijau besar, iris serong
2 sdm saus tomat
2 buah tomat, haluskan
1/4 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
1 sdt gula pasir
100 ml kaldu
margarin untuk menumis
Continue reading “Spaghetti Saus Tuna”

Botok Jamur Merang

Bahan :
250 g jamur merang, potong-potong
100 g kelapa muda parut
2 lembar daun salam, sobek-sobek
daun pisang
lidi

Bumbu halus:
4 butir bawang merah
2 siung bawang putih
1/2 sdt ketumbar
1 cm lengkuas
1 sdt gula merah sisir
1/4 sdt garam
Continue reading “Botok Jamur Merang”

I Fu Mie

Bahan:
4 bungkus mie kering i fu mie siap pakai
1 buah bawang bombai, iris memanjang
2 siung bawang putih, cincang halus
1 cm jahe, parut
1 buah paha ayam fillet, potong-potong
100 g udang, bersihkan, sisakan ekornya
100 g cumi, bersihkan, kerat-kerat, potong dadu
5 buah bakso sapi, potong-potong
50 g kapri, siangi
1 buah wortel, iris serong
100 g sawi putih, potong 4 cm
100 g sawi hijau, potong 4 cm
100 g kembang kol, potong perkuntum
1 buah tomat, potong-potong
100 g jamur merang, belah dua
2 buah jamur hioko, rendam dalam air panas hingga lunak, potong-potong
2 sdm saus tiram
1 sdt kecap asin
1/2 sdt merica bubuk
500 ml kaldu ayam
2 sdm tepung kanji, larutkan dengan sedikit air
1 butir telur, kocok lepas
2 batang daun bawang, iris serong
1 sdt minyak wijen
1 sdt angciu
minyak untuk menumis
Continue reading “I Fu Mie”