Rendang Jamur Krispi

Bahan:
250 g jamur tiram, potong-potong
1 liter santan encer
500 ml santan kental
2 cm lengkuas, memarkan
2 batang serai, memarkan
2 lembar daun kunyit, ikat
5 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
2 buah asam kandis
2 sdt garam
2 sdt gula merah

Bahan pencelup:(aduk rata)
400 g tepung terigu
2 sdt garam
600 ml air

Bahan pelapis:(aduk rata)
450 g tepung terigu
1 sdm garam
1 sdt merica bubuk

Bumbu halus:
15 buah cabe merah keriting
5 buah cabe merah besar
15 butir bawang merah
5 siung bawang putih
2 cm jahe
3 butir kemiri sangrai
1/2 sdt merica bubuk
2 sdt ketumbar

minyak untuk menumis dan menggoreng
Continue reading “Rendang Jamur Krispi”

Jamur Tiram Selimut Bakso

Bahan:
10 buah bakso sapi kotak
5 buah jamur tiram, cincang halus
3 buah jamur kuping segar, cincang halus
2 siung bawang putih, cincang halus
1 sdm bawang bombai, cincang halus
1 sdm saus tiram
1/2 sdt garam
1/2 sdt gula pasir
1 butir telur, kocok lepas

Bahan pelapis:(campur rata)
1 butir telur, kocok lepas
50 g tepung tempura siap pakai
100 ml air es
1 buah cabai merah besar, buang bijinya, cincang halus
2 batang seledri, cincang halus

minyak untuk menumis dan menggoreng
Continue reading “Jamur Tiram Selimut Bakso”

Tahu Isi Jamur

Bahan:
10 buah tahu
5 buah jamur tiram, cincang halus
3 buah jamur kuping segar, cincang halus
1 buah jamur payung segar, cincang halus
2 siung bawang putih, cincang halus
1 sdm bawang bombay, cincang halus
1 sdm saus tiram
1/2 sdt garam
1/2 sdt gula pasir
1 butir telur, kocok lepas

Bahan pelapis:(campur rata)
1 butir telur, kocok lepas
50 g tepung tempura siap pakai
100 ml air es
1 buah cabai merah besar, buang bijinya, cincang halus
2 batang seledri, cincang halus

minyak untuk menumis dan menggoreng
Continue reading “Tahu Isi Jamur”

Orak Arik Telur Kubis Jamur Tiram

Bahan:
200 g kubis, iris halus
100 g jamur tiram,suwir halus
4 butir telur, kocok lepas
4 butir bawang merah, cincang halus
2 siung bawang putih, cincang halus
1 sdm kecap ikan
1 batang daun bawang, iris halus
minyak untuk menumis
Continue reading “Orak Arik Telur Kubis Jamur Tiram”

Nugget Jamur Tiram Ayam

Bahan:
250 g jamur tiram, iris halus
2 lembar roti tawar, potong-potong
150 ml susu cair
3 siung bawang putih
50 g daging ayam cincang
3 butir telur
2 sdm tepung terigu
1 batang seledri, cincang
1/4 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
50 g wortel, parut kasar
50 g jamur tiram, iris halus

Bahan pelapis:
50 g tepung terigu
2 putih telur
100 g tepung roti
Continue reading “Nugget Jamur Tiram Ayam”

Ca Sayur Hijau Jamur Tiram Paprika

Bahan:
1 ikat sayur hijau/sawi hijau/caisim, potong-potong
50 g jamur tiram, iris memanjang
1/4 buah paprika merah, iris memanjang
1/4 buah paprika kuning, iris memanjang
1/2 buah bawang bombai, iris memanjang
3 siung bawang putih, cincang halus
1 sdm saus tiram
1/4 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
100 ml kaldu
1 sdt minyak wijen
minyak untuk menumis
Continue reading “Ca Sayur Hijau Jamur Tiram Paprika”

Ca Sayur Hijau Jamur Tiram

Bahan:
1 ikat sayur hijau/sawi hijau/caisim, potong-potong
50 g jamur tiram, iris memanjang
1/2 buah bawang bombai, iris memanjang
3 siung bawang putih, cincang halus
1 buah cabai merah besar, buang bijinya, iris serong
1 sdm saus tiram
1/4 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
100 ml kaldu
1 sdt minyak wijen
minyak untuk menumis
Continue reading “Ca Sayur Hijau Jamur Tiram”

Omelet Jamur Tiram Brokoli

Bahan:
4 butir telur, kocok lepas
2 butir bawang merah, cincang halus
1 siung bawang putih, cincang halus
50 g jamur tiram, iris memanjang, seduh air panas, tiriskan
100 g brokoli, potong-potong, seduh air panas, tiriskan
1/4 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
1 sdt margarin, untuk mengoles wajan

Bahan topping:
50 g keju parut
1 sdm saus sambal, masukkan ke dalam plastik segitiga
1 sdm saus tomat, masukkan ke dalam plastik segitiga
Continue reading “Omelet Jamur Tiram Brokoli”

Botok Jamur Tiram

Bahan:
200 g jamur tiram, cincang kasar
50 g udang kupas, cincang kasar
100 g kelapa parut
1 ikat daun kemangi, siangi
1 buah tomat hijau, cincang kasar
5 buah cabai rawit merah, cincang kasar

Bumbu halus :
4 butir bawang merah
2 siung bawang putih
1/2 sdt ketumbar
1/4 sdt garam
1/2 sdt gula merah sisir

daun pisang
lidi
Continue reading “Botok Jamur Tiram”

Pepes Tahu Jamur Tiram

Bahan:
300 g tahu putih, haluskan
100 g jamur tiram, suwir-suwir
1 buah cabai hijau besar, buang bijinya, iris tipis
1 buah tomat, cincang kasar
1 ikat daun kemangi, siangi
1 batang serai, iris tipis
50 ml santan kental
2 butir telur, kocok lepas
5 lembar daun salam, bagi dua
daun pisang
lidi

Bumbu halus:
5 butir bawang merah
2 siung bawang putih
3 buah cabai merah keriting
1/2 sdt ketumbar
1/2 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
1/2 sdt gula pasir
Continue reading “Pepes Tahu Jamur Tiram”